山药排骨汤怎么做

家常菜谱2024-04-11阅读：0

关于“山药排骨汤怎么做”，这个大家比较感兴趣的话题，今天小编特意整理了以下资料，让我们一起来了解一下吧。

山药排骨汤是用山药、排骨制作的家常菜，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

准备食材：

山药（淮山最好），排骨，小葱，生姜，食盐、枸杞。

制作步骤：

1、将山药去皮洗净，切块放在水中备用。

2、把买回来的排骨清水清洗干净多洗几遍，然后冷水浸泡一小时洗净，放入锅中焯一下水去把血沫撇去捞出，焯好的排骨洗净备用。

3、把排骨和生姜，葱段全部倒入砂锅中，加入适量清水，盖锅。大火烧开转小火炖一个小时，一个小时后加入山药，枸杞，继续小火慢炖至山药软烂（大概40分钟）汤煲好后，再加入适量食盐，盖锅10分钟即可。

一锅醇香鲜甜的淮山排骨汤就煲好啦。吃的时候，可以在碗里撒点葱花，色香味俱全！

温馨提示：

给淮山削皮、清洗、切块的时候，一定要带上手套哦，要不然手会很痒的！

去皮的山药洗净放在水中防止氧化

煲汤之前，要把排骨焯一下沸水，去除血污。

汤料不是越多越好，汤也不是越浓越营养哦！

食材用料

莲藕3节

山药200克

猪排骨400克

姜2片

盐适量

1.准备好材料。

2.莲藕和山药去皮切块。

3.锅里放冷水将猪排骨烧开，撇去浮沫洗净备用。

4.莲藕，猪骨和山药和姜片一起放进锅里，加适量水，大火烧开后小火炖1个半小时。

5.关火前调入食盐即可。

以上是”山药排骨汤怎么做“的详细内容，希望该文章能帮助到您！

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