红烧排骨做法家常做法 红烧排骨家常做法
红烧排骨做法家常做法
红烧排骨做法如下：
1. 排骨在开水中焯去血水.
2. 锅中放油、白糖，炒糖色.
3. 放焯好的排骨上色。
4. 锅中加开水，放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油，大火烧开，小火炖半小时（我们家喜欢炖烂的，也为节省时间，我用高压锅炖20分钟）。
5. 收汁，加鸡精、香油提味。
做法
1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，
2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，
3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。
4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。
红烧排骨家常做法
红烧排骨是一道中华美食，可以说是家常菜中的代表。香酥可口、鲜美入味、色香味俱佳，而且制作也不复杂。下面介绍一份简单的家常红烧排骨做法，供您参考。
所需材料：
- 排骨 500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、白胡椒粉、老抽、生抽适量
- 冰糖 适量
- 十三香 适量
- 食用油 适量
- 水 适量
制作步骤：
1. 排骨洗净，切成小块。葱姜蒜分别洗净，切成末，备用。
2. 热锅凉油，将排骨块放入锅中，欲炸出金黄色时捞起沥干油；或直接放入锅中煎至两面略黄，备用。
3. 另起锅，放少量油，放入葱姜蒜，煸香。
4. 加入料酒、盐、白胡椒粉、老抽、生抽、冰糖、十三香适量进行翻炒。
5. 将炒好的排骨倒入炒锅翻炒均匀。
6. 加适量水煮开后，转小火慢炖30-40分钟，直到汤汁浓稠即可。期间可以根据口味适量调味。
7. 最后加入青蒜段，翻炒开后出锅即可。
温馨提示：
1. 红烧排骨可以加入一点醋，可以使汤汁颜色更红，口感也会更好。
2. 建议先煎排骨至两面金黄，这样排骨更易入味，并且口感会更好。
3. 在炖的过程中要时常搅拌，保证所有排骨都被汁包裹着，炖出来的排骨更香嫩可口。
材料：仔排500g、蒜粒少许、桂皮少许、八角少许、干红椒少许、生姜少许、蒜叶少许、十三香少许、食用油少许、盐少许、味精少许、酱油少许、纯净水少许
做法
1. 仔排洗净
2. 大料准备好
3. 锅里放少许油，待油温七成热，放入蒜粒、桂皮、八角、生姜、干红椒焙一焙
4. 将仔排放入翻炒
5. 翻炒至仔排变色放盐、酱油继续翻炒
6. 等仔排上色放纯净水没过食材，盖上锅盖烧开即可放入砂锅闷20分钟，收汤汁
7. 起锅前放入味精、蒜叶
以上是”红烧排骨做法家常做法,红烧排骨家常做法“的详细内容，希望该文章能帮助到您！
红烧排骨做法家常做法 红烧排骨家常做法相关推荐：