排骨山药汤是怎么做的 如何做排骨山药汤
排骨山药汤是怎么做的
主料：猪排骨(大排)500克
辅料：山药250克,芹菜25克
调料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克
制作步骤
将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分;
1、芹菜洗净切段;
2、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下，捞起;
3、待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
原料：排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。
做法：
1、排骨放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净;
2、排骨加热水，放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时;
3、山药洗净切滚刀块，放入，炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。
如何做排骨山药汤
做排骨山药汤的食材及做法如下：
所需材料：
- 排骨 500克
- 山药 250克
- 姜片 3片
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
做法：
1.将排骨洗净，焯水一下，捞出待用
2.山药去皮，并用清水浸泡一会儿。这样有助于去掉山药断面的粘液
3.山药去皮后切成块状
4.将大葱切段备用
5.将煮开的清水，放入焯过水的排骨和姜片，料酒
6.将排骨煮40-50分钟，直到汤呈白色。期间撇去汤面浮油渣
7.在排骨基础上，加入切好的山药，大葱，撒盐，继续煮15-20分钟至排骨熟烂
最后，将热腾腾的排骨山药汤盛出，食用时可根据个人口味决定是否添加胡椒等调味料。
1、材料：排骨，山药，淡菜，姜，料酒，盐，鸡精。
2、排骨洗净切段，姜切片。山药切块。淡菜放入温水中浸泡，去掉表黑须。
3、锅中放入排骨、姜片、料酒1勺、适量清水大火煮开。捞出洗净。
4、砂锅中放入排骨、姜片、淡菜干、清水适量大火煮开，换小火炖1小时30分钟。5、放入山药继续炖15分钟，放入盐1勺、鸡精半勺拌匀即可。
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