栗子鸡汤的做法 如何做板栗炖鸡汤
家常菜谱2024-04-11阅读：0
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栗子鸡汤的做法
主料：风栗子160克、鸡1只、瘦肉200克、椰子1只、红枣4个。
辅料：姜2片、盐适量。
1、栗子去外壳，也可以买去了外壳的栗子。
步骤二
2、鸡洗净，斩成大件。
步骤三
3、锅里的水烧开后，放入鸡块和瘦肉。焯一下水，去掉血腥味。
步骤四
4、小锅里装水烧开后，放入栗子，用热水烫过的栗子，外衣很容易去掉。
步骤五
5、椰子切片。
步骤六
6、红枣去核，姜片、椰子放入装有水的汤锅内。
步骤七
7、放入鸡块和瘦肉。
步骤八
8、放入栗子。
步骤九
9、文火煮沸后改小火煮1.5个小时。最后加盐盛起即可。
主料：板栗肉(300克)、鸡(半只，430克)、姜(3片)
腌料：料酒(1汤匙)、生抽(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、生粉(1汤匙)
调料：油(3汤匙)、蚝油(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)
1 鸡洗净斩块，加入腌料拌匀，腌制30分钟。
2 板栗肉洗净，放入清水中浸泡备用。
3 烧热3汤匙油，炒香姜片，放入鸡块开大火爆炒至鸡肉变色。
4 倒入板栗肉拌炒均匀，注入1杯高汤炒匀煮沸。
5 加入1汤匙蚝油和1/3汤匙白糖调味。
6 加盖开大火煮沸，改小火炖煮15分钟。
7 淋入1/4杯生粉水勾芡，即可出锅。
如何做板栗炖鸡汤
1：锅中加清水，放入800克切好的鸡块
2：加入2片姜
3：5毫升料酒
4：水开焯水一分钟捞出
5：将焯好水的鸡肉放入砂锅中
6：加入80克剥好皮的生板栗和两片姜
7：倒入没过鸡肉的清水
8：盖盖炖煮30分钟
9：时间到，加入3克盐
10：加5颗红枣和十几粒枸杞
11：继续煮5分钟
12：关火，完成
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