豇豆角炒肉做法 豇豆炒肉的家常做法
豇豆角炒肉做法
1.主料:豇豆300g，肉100g，胡萝卜半根
辅料:盐少许，油1匙，蒜2瓣，酱油1匙
2.豇豆清洗干净，切段。
3.大火，水里放入少许盐、豇豆，盖上锅盖，水开后关火。
4..煮豇豆的时候，胡萝卜去皮切片，肉切片，大蒜去皮切片。豇豆捞出用冷水投凉，沥水装盘。
5.大火，放入1匙油，约10秒后，放蒜片、胡萝卜片翻炒。
6.放入肉片翻炒变色。
7.放入豇豆翻炒，大约30秒后，放入1匙酱油翻炒均匀，放入少许盐翻炒均匀。淀粉少许，加1匙水调成水淀粉，倒入锅内翻炒均匀。
8.关火装盘。
准备食材及调料1.豇豆角350g
2.五花肉适量
3.大葱一段
4.姜一块
5.酱油一勺
6.鸡精一小勺
7.盐适量
具体步骤：1.豇豆角摘去两头切成段
2.可放一点盐用水浸泡5分钟，清洗干净备用
3.五花肉切成丝或者薄片都可以
4.葱姜切好备用
5.锅里热油，倒入五花肉煸炒
6.加入葱姜继续煸炒
7.倒入切好的豇豆段变少均匀
8.加入适量的盐、酱油调味煸炒（如果觉得有点干的糊底，可以加一点水小火煸炒）
9.最后加入鸡精出锅就好啦
豇豆炒肉的家常做法
1.首先准备1把新鲜的豇豆，然后再准备1小块猪肉。
2.将豇豆去头掐尾，然后切成长度合适的段，用水洗干净后控水；猪肉也切成薄片备用。
3.准备一些大蒜，生姜，大葱，全部都切成碎末；干辣椒也切成合适的小段。
4.先烧一锅热水，然后往锅中放入少许食用油和食盐，再把切好的豇豆放进去，煮5分钟左右后捞出。
5.准备一只炒锅，锅中倒入适量的食用油，等油温升高之后，放入切好的大葱、生姜、大蒜、干辣椒炒出香味，再加入切好的猪肉片。
6.将猪肉片炒至变色之后，加入煮过的豇豆。然后往锅中加入一些生抽、熟芝麻，翻炒均匀。
7.往锅中加入适量的食盐和鸡精调味，再撒上一些葱花。
8.最后将炒好的豇豆，盛出装盘即可。
豇豆约500克，摘洗干净，切二寸段，开水烫一下捞出来控水备用。
猪里脊肉300克，洗干净切3寸左右的薄片，取200克玉米淀粉加少量水勾芡给肉片充分挂糊备用。
起锅烧油，油宽些，四成热开小关下入肉片迅速划散，待肉片变色后捞出来控油备用。
锅中留底油，下葱姜蒜沫爆香，例入豇豆翻炒二分钟，倒入肉片，加耗油10克，老抽5克，白糖10克，鸡精3克，盐少许，大火翻炒三至五分钟即可出锅。
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