蒜蓉粉丝娃娃菜做法 蒜蓉粉丝娃娃菜怎么做
家常菜谱2024-04-10阅读：0
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蒜蓉粉丝娃娃菜做法
步骤1：
所需食材：娃娃菜200克、粉丝1个、大蒜4瓣、小米椒3个、生抽1勺。
步骤2：粉丝放入温水中泡软。
步骤3：大蒜4瓣切成蒜末。
步骤4：小米椒3个切成圈。
步骤5：小葱2根切葱花。
步骤6：娃娃菜洗干净，对半切开后切成小条。
步骤7：娃娃菜摆入盘中，放上泡好的粉丝。
步骤8：蒸锅中放入适量清水烧开，放入盘子蒸制10分钟。
步骤9：料汁调制：锅中倒入适量油，油烧热之后，将热油倒入放有蒜末、小米椒碎的碗中，再加入生抽1勺，搅拌均匀。
步骤10：蒸盘取出后，淋上料汁，上面撒上葱花即可。
蒜蓉粉丝娃娃菜怎么做
步骤1：
用料
娃娃菜 1颗
粉丝 1把
大蒜 1头
香葱 1根
老抽 半勺
生抽 1勺
蚝油 2勺
小米椒 1个
干贝 6粒。没有可用虾米，五花肉粒代替。
准备好所有材料:粉丝和干贝提前用凉水泡好，清洗干净之后可以一起浸泡，增加粉丝的鲜味儿，没有干贝可以用虾米或者五花肉粒代替； 葱，蒜，小米椒，干贝，一颗娃娃菜（可根据娃娃菜大小自己调节用量）都切好备用。
步骤2：热锅冷油，油热之后葱白，蒜末，小米椒，干贝放入锅中炒香，并倒入生抽，蚝油，翻炒均匀，全程小火。
步骤3：炒好的蒜蓉，一半倒入粉丝里面搅拌均匀，一半继续留在锅里。
步骤4：留在锅里的蒜蓉放入娃娃，稍微翻炒一下，倒入水，开中火煮到娃娃菜软烂，中间需要翻动两到三次，让娃娃菜可以受热均匀并且更加入味。
步骤5：粉丝放入炒好的娃娃菜里面，开中火翻炒均匀，并且放入半勺老抽上色，大概3-5分钟粉丝一般就能熟透。
步骤6：汤汁收完，关火，撒上葱花装盘即可。
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