苦瓜要怎样炒好吃 怎样炒苦瓜好吃
苦瓜要怎样炒好吃
苦瓜是一种非常健康的蔬菜，可以美容养颜，清热解毒。但对于很多人来说，苦瓜的苦味很难入口。下面是一份简单易做的苦瓜炒肉片的做法，让苦瓜变得好吃。
所需食材：
苦瓜 1根
瘦肉片 适量
青红椒适量
姜末适量
蒜末适量
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
油 适量
步骤：
1、苦瓜去皮去籽，切成细长的条状备用。将瘦肉片切成薄片，用少量盐，料酒和淀粉腌制。
2、青红椒洗净，切成小块备用。姜末、蒜末备用。
3、在锅中倒入油，加热后放入葱姜蒜爆香。
4、加入腌制好的瘦肉片，翻炒至变色。淋上少量生抽，继续翻炒。
5、放入青红椒和苦瓜，翻炒均匀，加入少量料酒，继续翻炒1-2分钟。
6、加盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
温馨提示：
苦瓜要用刀刮去外皮的小刺，再用刀在苦瓜表层切出细条，去除苦瓜内部的白瓤和种子，以减轻苦瓜口感的苦涩。
瘦肉片要腌制好，这样炒出来口味更佳鲜嫩可口。
火候不要过久，使苦瓜失去口感，变得过软。
主料：苦瓜200g，鸡蛋2个
辅料：食用油适量，食用盐适量，白砂糖适量，料酒适量，白胡椒粉适量
步骤一、苦瓜用清水洗净后备用。
步骤二、洗净的苦瓜剖开，去掉里面的瓤，切成薄片。
步骤三、锅内加入适量的清水和食用盐，煮沸后下苦瓜焯水30秒后捞出备用。
步骤四、鸡蛋两个，加入适量的食用盐和料酒搅拌均匀。
步骤五、锅内加入适量的食用油，下鸡蛋液炒熟后捞出备用。
步骤六、锅内重新放油，烧热后放入苦瓜，加入适量的食用盐和白砂糖翻炒均匀。
步骤七、加入炒好的鸡蛋和适量的白胡椒粉翻炒均匀。
步骤八、出锅装盘，制作完成。
怎样炒苦瓜好吃
主料：苦瓜200g，鸡蛋2个
辅料：食用油适量，食用盐适量，白砂糖适量，料酒适量，白胡椒粉适量
步骤一、苦瓜用清水洗净后备用。
步骤二、洗净的苦瓜剖开，去掉里面的瓤，切成薄片。
步骤三、锅内加入适量的清水和食用盐，煮沸后下苦瓜焯水30秒后捞出备用。
步骤四、鸡蛋两个，加入适量的食用盐和料酒搅拌均匀。
步骤五、锅内加入适量的食用油，下鸡蛋液炒熟后捞出备用。
步骤六、锅内重新放油，烧热后放入苦瓜，加入适量的食用盐和白砂糖翻炒均匀。
步骤七、加入炒好的鸡蛋和适量的白胡椒粉翻炒均匀。
步骤八、出锅装盘，制作完成。
首先将苦瓜从中间剖开，用小勺子挖去苦瓜的瓜瓤，然后将剩下的苦瓜肉切成小段。
然后锅中烧沸水，倒入苦瓜焯水，之后再用凉水过一遍，口感会更爽。
最后热锅倒油，煸一下蒜丁，然后迅速倒入苦瓜，加适量的盐和鸡精进行翻炒，出锅..
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