醋泡花生怎么做 醋泡花生的做法
醋泡花生怎么做
制作醋泡花生的步骤如下：
材料：
- 生花生200克
- 白醋50克
- 盐适量
步骤：
1. 将生花生用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 将白醋加入锅中，放入适量盐搅拌均匀，加热至沸腾后熄火。
3. 将花生倒入准备好的热水中焯烫一下，捞出控干水分备用。
4. 将焯烫好的花生放入准备好的容器中，倒入制作好的醋汁浸泡，可以直接在锅中泡也可以倒入瓶子中，盖紧盖子沉淀2小时后即可食用，口感酸甜可口。
温馨提示：
1. 花生泡制时间不宜过长，过长不好消化。
2. 醋泡花生一定要沉淀后再吃，否则口感会不好。
3. 为了防止霉变，最好将泡好的醋泡花生放入冰箱保存。
醋泡花生的做法
原料：花生50克，米醋半瓶[1] 。熟、生花生米均可[1] 。
做法：
1、用花生米(最好是新鲜的)50克[1] 。
2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋。
3、醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天[1] 。
4、大概一个星期就可以吃了。[1]
生花生洗净倒入老陈醋，装入密封罐，醋要没过花生，密封一星期，开盖即可使用，每天10-20粒。
可以加点蜂蜜，酸酸甜甜的，很好吃的；
食用方法：
一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，坚持吃才有效果。
生吃比煮熟或油炸更有保健作用的。
营养价值
花生含脂肪40%～50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30%左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右。
花生的益寿作用主要有：（1）食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。（2）花生仁红衣（花生仁皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。
而作为花生的“绝配”——醋，不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效，尤其是对过咸、过腻的食品，加上点醋可降咸味，减少腻感。
醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。
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