爆炒鸡胗怎么炒又嫩好吃 炒鸡胗怎么样又嫩又脆窍门
家常菜谱2024-04-08阅读：0
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爆炒鸡胗怎么炒又嫩好吃
步骤1：
葱姜蒜切片，辣椒改刀，鸡胗清洗干净改刀，用少许料酒腌制备用。
步骤2：热锅温油，放入一小勺花椒，炸出味。
步骤3：放入葱姜蒜，爆香。
步骤4：放入半分青椒，一起炒香。
步骤5：放入沥干水分的鸡胗，中大火炒。
步骤6：放入一勺耗油。
步骤7：放入一勺红烧酱油。
步骤8：放入小半勺白糖。
步骤9：最后放入一小勺盐和半勺鸡精调味即可，再把后半分辣椒放入，翻炒后起锅。
炒鸡胗怎么样又嫩又脆窍门
炒鸡胗怎么样又嫩又脆窍门，首先准备鸡胗七八个，料酒2汤匙，味精，鸡精少许，盐少许，白胡椒粉少许，如果喜欢吃酸甜的话还可以准备点白糖和白醋，把鸡胗洗净，在改刀约1.5厘米左右的厚度，用小苏打抓匀，然后热水下锅焯水一下捞起，在锅里放入油，等油热了在放入葱姜蒜炒出香味后，放入鸡胗料酒味，精鸡，精，胡椒粉快速翻炒大约Ⅰ一2分钟即可出锅。
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