家烧大黄鱼 怎么烹饪大黄鱼好吃
家常菜谱2024-04-08阅读：0
关于“家烧大黄鱼,怎么烹饪大黄鱼好吃”，这个大家比较感兴趣的话题，今天小编特意整理了以下资料，让我们一起来了解一下吧。
家烧大黄鱼
原料:黄鱼 1条(黄花鱼)、葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣、花生油 500克(实耗 80克)、料酒 20克、酱油 15克、盐 2克、醋 20克、白糖 30克、味精 2克
做法:先把鱼洗净,去掉鱼鳞和内脏。用刀在鱼身两面等距离各划4刀用料酒、盐、一半酱油抹遍黄鱼全身,腌约十分钟。将淀粉均匀地涂抹在黄鱼全身。锅中放油烧至七成热,手提鱼尾,先下鱼头稍炸,再慢慢将鱼身放入油中炸制。一面定型翻面再煎。当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。姜、葱、蒜切成细末。锅中放油烧至五成热,放入姜、葱、蒜末炒出香味放入料酒、酱油、醋、白糖翻炒。炸好的鱼放入盘中。淀粉勾芡,放入盐,味精、香油调匀即可。
怎么烹饪大黄鱼好吃
1.将买回来的黄鱼清洗干净（我买急冻的，回来得自己刮鳞去内脏）
2.将处理好的黄鱼去头和尾巴将鱼腩切下，然后斜刀将鱼肉切片但不要切断。然后用姜，料酒和盐将鱼腌制片刻。
3.将橙子挤压出汁待用。
4.将腌制好的鱼均匀的扑上生粉。
5.放适量的油到炒锅里烧热（用筷子插入起泡）然后轻轻的将鱼放入炸至金黄捞起。
6.将炸好的鱼捞起。
7.榨好的橙汁加适量的吉士粉，醋，盐和白糖调味放入炒锅烧开至黏稠。
8.用橙子切片摆盘然后将炸好的鱼摆放在盘里，（鱼头鱼尾记得摆上去哦）
9.将煮好的酸甜酱淋上炸的鱼上即可。
以上是”家烧大黄鱼,怎么烹饪大黄鱼好吃“的详细内容，希望该文章能帮助到您！
家烧大黄鱼 怎么烹饪大黄鱼好吃相关推荐：
上一篇：茄子炒豇豆角怎么做好吃 咸豇豆角怎样炒的好吃
下一篇：返回列表