蒜苔炒猪肉的做法 蒜薹炒肉的做法
蒜苔炒猪肉的做法
用料蒜苔 400克瘦肉或五花肉 200克黄酒 1小勺东古一品鲜酱油 2勺13香 半小勺盐 1小勺淀粉 1勺郫县豆瓣酱(根据个人口味可以不放) 小半勺鸡粉 小半勺水淀粉 1小勺海天蚝油 1小勺干辣椒(根据个人口味可以不放) 1个白糖 半小勺
正宗蒜苔炒肉的做法的做法步骤
步骤 1：space
先将肉切成粗一点儿的条。
步骤 2：space
先将肉用酱油，13香，黄酒。用手抓拌均匀，再放一点点蚝油抓拌均匀，再放入少许的水和干淀粉，用手不停地搅拌均匀上劲。腌制15分钟。这样做好的菜肉鲜嫩，味道香浓，
步骤 3：space
蒜苔洗净切成段儿。
步骤 4：space
准备葱花，干辣椒，水淀粉。
步骤 5：space
先将锅内多放一点油，放入葱花，喜欢吃辣的可以放1个干辣椒，白糖少许，放一点点的郫县豆瓣酱，是为了颜色更漂亮。不喜欢吃辣的也可以不放。
步骤 6：space
倒入蒜苔，大火不停地翻炒，再放入一勺一品鲜酱油，出锅前放一点点的稀一点儿的水淀粉。稀一点儿的水淀粉有一点就够，千万不要多。最后放入鸡粉，这样蒜苔会包裹更浓的味道。
步骤 7：space
做好了出锅装盘儿，
步骤 8：space
成功做好的蒜苔炒肉，肉是红色的，蒜苔是绿色的，肉很鲜嫩，味道浓郁，
步骤 9：space
我用的是春季的新蒜苔，色香味俱全，是一道非常下饭的美味菜肴，
蒜薹炒肉的做法
食材原料
材料：五花肉250克、蒜薹150克、2个。
调味料：（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；（2）盐半茶匙、清水4大匙,少量水淀粉。
烹饪方法
蒜苔炒肉
1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出，可以加少许酱油，可以使肉看起来让人更有食欲。
3.蒜薹择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜薹，并加调料（2）放入辣椒丝同炒。
4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
食材明细 主料：蒜苔一把、猪肉一块 辅料：酱油适量、料酒适量、油适量、盐适量、甜面酱一勺 蒜苔炒肉的做法步骤
1 肉切条，放适量酱油料酒腌制10分钟。
2 蒜苔洗净切段。
3 锅内放适量油，油热后，放肉翻炒。
4 肉炒至变色，放一勺甜面酱炒匀。
5 加蒜苔，翻炒，沥少许水，加适量盐，翻炒均匀即可。
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