怎么炒花菜比较好吃

家常菜谱2024-04-08阅读：0

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1.花菜、小葱:花菜切块，放入盐水中浸泡5分钟后，再清洗干净。

2. 把配料切好，葱段、红椒丝、蒜末。

3. 肉切片，用油、盐、酱油、淀粉抓拌入味。

4. 起锅热油，爆香蒜末.倒入花菜翻炒，炒至表面干黄，盛出备用。

5. 锅中再次热油，倒入肉片，肉片炒至变色。

6. 再倒入花菜翻炒，洒入适量的水，煮一会儿，再放入蚝油、老抽、酱油调味，充分拌匀入味，花菜炒至断生，放入红椒，再翻炒片刻，最后放入葱段拌匀出锅。

主料

花菜400g

辅料

大葱1根

盐适量

生抽适量

湿淀粉适量

高汤适量

色拉油适量

做法

1、菜花洗净，切成小朵；姜切末，葱切段备用；

2、菜花倒入烧开的沸水中抄一下，捞出沥干备用；

3、锅内倒入油，烧至七成熟，放葱,姜爆香；

4、然后倒入菜花、高汤翻炒均匀，可少许加上肉片，再加上少许清水，煮8分钟左右；

5、最后倒入少许酱油，加少许鸡精翻炒均匀后即可。

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