炒腊肉的做法，腊肉怎么炒好吃又简单 腊肉怎么炒才好吃
炒腊肉的做法，腊肉怎么炒好吃又简单
炒腊肉的做法:1、准备食材，腊肉，青蒜，姜，辣椒。
2、把青蒜段切条，蒜叶切段。
3、把腊肉切薄片。
4、热锅放少许的油，放入红辣椒炸一下，姜丝炒香，腊肉煸炒。
5、放入料酒，加入酱油，如果感觉干锅，可以淋点水。
6、加入青蒜段，稍微炒一下，加入青蒜也，中间淋水，防止干锅。
7、蒜叶稍软即可盛盘。
步骤：1.食材：腊肉150克，笋300克，泡椒15克，姜2克，蒜2瓣，小葱2根。调味料：食用油8克，生抽2克，鸡精2克，胡椒粉1克。
2.腊肉切薄片。
3.笋切片。
4.泡椒剁碎。
5.姜切片。
6.蒜切片。
7.小葱切段。
8.锅中油温4成热时，下入腊肉，煸炒出油，放入姜、蒜、泡椒，炒香。
9.加入笋、生抽、胡椒粉，继续翻炒4分钟。
10.调入鸡精、小葱段，炒匀，盛出。
腊肉怎么炒才好吃
蒜苔炒腊肉的做法
用料：
蒜苗 500克、腊肉 300克、葱 10克、姜 10克、
红椒 10克、盐 8克、味精 5克、白糖 5克、
鸡粉 5克、料酒 10克、淀粉 5克。
做法步骤
[ 1 ] 蒜苔洗净切寸段，放入盘中备用；红椒切小段；
[ 2 ] 腊肉放入烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟；将蒸好的腊肉，拿出去皮，顶刀切片；
[ 3 ] 葱切片，姜切片，水淀粉用水释好备用；
[ 4 ] 锅中加清水，大火烧开，放入切好的蒜苗，焯透捞出备用；
[ 5 ] 将腊肉放入烧开的水中，焯一下备用；
[ 6 ] 锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱10克，姜10克，大火爆香；
[ 7 ] 然后放入蒜苗500克，依次放入盐8克，味精5克，白糖5克，鸡粉5克，
料酒10克，中火翻炒1分钟；
[ 8 ] 然后加20克清水，下腊肉，翻炒；
[ 9 ] 用5克水淀粉勾芡，大火翻炒几下；撒红椒段，即可出锅。
1、材料：茭白200克，腊肉200克，红辣椒3个，大蒜3瓣，料酒适量，盐油适量。
2、茭白切薄片，腊肉切薄片，辣椒切丝，大蒜拍碎。
3、锅里放少许油，放腊肉略煸炒至腊肉的肥肉变成透明，捞出。
4、锅里留底油，把大蒜，辣椒爆香，放入茭白煸炒，放少许食盐给茭白入味。
5、最后放入腊肉，烹入料酒，加盖稍微焖煮一下，即可起锅装盘。
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