12道凉菜的做法

家常菜谱2024-04-07阅读：0

关于“12道凉菜的做法”，这个大家比较感兴趣的话题，今天小编特意整理了以下资料，让我们一起来了解一下吧。

食材调料:菠菜 300克、熟松仁子 30克、芝麻酱 50克、细砂糖 3克、芝麻油一汤匙、生抽一汤匙、圆形模具一个。

做法:

1、菠菜去掉根部洗净用手掰成两段，锅中加水烧开，放入菠菜下锅烫30秒捞出，放进冰水中浸凉捞出，再把水挤干，把挤干水的菠菜放进圆形模具中整好形。

2、轻轻取出模具，在碗中加入芝麻酱，生抽，糖，芝麻油拌匀调成酱汁，最后撒上松仁子，淋上酱汁，吃的时候拌匀即可。

二、糖拌西红柿

食材调料:西红柿 4个、白砂糖 40克、盐少许。

做法:

1、西红柿洗净对半切开，然后切薄片摆盘。

2、撒上白糖再撒少许盐，搅拌均匀，就可以直接吃啦。

三、凉拌黄瓜

食材调料:黄瓜2条、盐、糖、香醋、香油。

做法:

1、黄瓜去皮洗净，用刀把黄瓜拍扁，切小段，放盐和糖拌匀腌制15分钟。

2、腌制好的黄瓜把多余的汁水倒掉，调入香醋和香油拌匀即可，凉拌黄瓜开吃。

四、凉拌苦瓜

食材调料:苦瓜 2个、盐适量、蒜瓣 3瓣、香油 15毫升、香醋 20毫升、生抽 10毫升、老干妈油辣椒 30克、鸡精 3克、糖 10克、熟芝麻 10克、小葱 2棵、香菜 2棵。

做法:

1、苦瓜洗净对半切开去瓜瓤切薄片，加一勺盐把苦瓜抓匀腌制15分钟。

2、用清水把苦瓜清洗3遍，再用清水浸泡10分钟，把水分挤干，放入调味料拌均匀后静置10分钟，一道消暑小菜就完美呈现。

五、凉拌蒜苔

食材调料:蒜苔 300克、干辣椒 10个、盐适量、菜籽油 35毫升、陈醋 2汤勺、生抽一汤勺、糖一茶勺、鸡精一茶勺、花椒粉一茶勺、香油一汤勺。

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