酸甜凉拌藕片最正宗的做法 凉拌糖醋藕片正宗做法第一名厨
家常菜谱2024-04-07阅读：0
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酸甜凉拌藕片最正宗的做法
步骤1：
准备新鲜莲藕去皮。
步骤2：莲藕切片,越薄越好。
步骤3：切好的藕片放入冷水中，冲去淀粉。
水中放入少许盐和醋，防止氧化变黑。
步骤4：架锅烧水，水开后下藕片焯1分钟左右，捞出来后立马放入冰水里或凉水里。
步骤5：准备调料：辣椒油，小米椒，盐，生抽，醋，蚝油，白芝麻，蒜沫，姜沫，白糖，味精，香菜，葱。
步骤6：所有的调料加碗中和藕片混合搅拌均匀，一道酸辣脆爽的凉拌藕片就做好了，解馋又开胃，巨下饭，爆好吃！
凉拌糖醋藕片正宗做法第一名厨
步骤1：
主料
新鲜藕一截
辅料
白醋30克
白糖20克
凉开水适量
新鲜藕一截，去外皮，清洗干净。
步骤2：切成薄片后，如果当时不焯水，就先入凉水浸泡一下，以防氧化变黑。
步骤3：锅中水开后，倒入藕片，焯一分钟，然后捞出，凉水中过凉。
步骤4：藕片捞出，控水后入盘，将白醋、白糖、适量的凉开水混合后，倒在藕片上即可食用。
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