香菇青菜的做法 香菇青菜的做法第一名厨
香菇青菜的做法
用料
上海青(青菜)
三大颗
小香菇
九个
蚝油
两大勺
盐
少许
菜籽油
适量
开水
少许
做法
1/12 青菜掰开放盆里，加适量盐浸泡。
2/12 小香菇去掉根部，清洗干净。
3/12 用刀在香菇的背面对着斜切两刀，给香菇打花刀。
4/12 全部打好花刀的香菇备用。
5/12 青菜控干水份。
6/12 锅里倒入少许油烧热，放入香菇煸炒出香味。
7/12 倒入青菜翻炒使青菜变软。
8/12 加入蚝油调味。
9/12 加入少许开水翻炒炖煮一分钟左右。
10/12 汤汁收干即可关火。
11/12 摆盘装饰即可。
12/12 好看又美味的香菇青菜就做好了。
香菇清洗干净后，一定要手握紧拧干水分，再切片；新鲜的你小青菜，有些青菜口感是苦的，有些是清甜的，清甜口感最佳；
热锅热油，放入葱蒜末，翻炒。
调中小火，按比例加入蚝油，生抽，再加入适量盐，继续翻炒，开大火，加入香菇，翻炒。
待香菇炒上色，变软后加入青菜
待青菜翻炒至变软，加入淀粉水
大火收汁后，盛出。
香菇青菜的做法第一名厨
【青菜香菇】
【制作食材】香菇6个，青菜200g，香菜1把，大蒜6个，生姜4片，食用盐，食用油，生抽，白糖，蚝油，水淀粉适量
【制作步骤】
1、首先将青菜掰成片，就是将青菜叶从根部分离即可，然后放到水中清洗一遍，
2、香菇也用清水清洗一遍，然后将其取出去掉根部，然后切成小块，块可以稍微大一点，切完之后咱们再来切一点姜末和蒜末，切完之后把它们放到一个盘中备用。
3、炒锅中加入半锅清水，然后用大火将其烧开，接着放入一勺食用盐和食用油。将青菜放入到锅中焯水至断生，然后捞出来，捞出来之后放到一个大碗中备用。锅中的水不要倒掉，将香菇也放进去焯水至断生捞出来放到一旁备用。
4、炒锅先烧热，然后加入适量的食用油，接着咱们将青菜放进去炒一下，青菜翻炒半分钟之后咱们向里面加入一勺食用盐，适量的生抽和白糖，然后翻炒均匀。翻炒一分钟之后装盘放到一旁待用。
5、锅中继续加入少量的食用油，然后放入姜，蒜末炒香，接着加入香菇开始翻炒，翻炒一分钟之后加上适量的食用盐，白糖，生抽，蚝油，然后再把准备好的水淀粉全部倒进去，将它们翻炒均匀，一直炒到汤汁比较浓稠的时候关火放到一旁待用。
6、取来一个比较好看的小盘，要稍微大一点，然后将青菜摆放至盘中。青菜的根部朝外，叶子朝里摆成整整齐齐的一圈
以上是”香菇青菜的做法,香菇青菜的做法第一名厨“的详细内容，希望该文章能帮助到您！
香菇青菜的做法 香菇青菜的做法第一名厨相关推荐：