怎样自酿桂花酒

家常菜谱2024-04-05阅读：0

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1、在家制作桂花酒时，干燥的桂花要准备100克，白砂糖100克，纯粮酿制的糯米酒1200克，大的干净玻璃瓶一个。

2、将备好的桂花在淡盐水里浸泡片刻，用手洗净，取出后放在通风处晾干。晾干后的桂花装入干净的玻璃瓶里，装桂花时放上一层桂花，再放一层白糖。

3、将桂花和白糖全部倒入玻璃瓶后，加入自己备好的糯米酒，将瓶口封好，放在阴凉处发酵，每隔三、四天将酒瓶摇一次，让里面的糯米酒与桂花和白糖充分接触，在60天以后，里面的桂花酒就能发酵好了，想饮用时直接取出即可。

食材用料

桂花20g，红枣15g，枸杞10g，桂圆干10g，高粱酒150g，山楂片10g

做法步骤：

1/4：配料准备备用

提前准备好新鲜的桂花，把桂花处理干净备用，然后把桂圆干红枣枸杞山楂片。

2/4：放入到罐子里面

清洗干净备用，罐子中放入适量的黄冰糖，桂圆干红枣枸杞山楂片。

3/4：加入高粱酒

再把准备好的新鲜桂花放入到罐子里面，之后再往罐子内加入适量的高粱酒。

4/4：密封一个月

把罐子的盖子盖上，把里面的东西摇晃均匀，放置一个月左右就可以喝了。

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