家常菜虾的十种做法 虾的八种做法
家常菜虾的十种做法
蒜蓉大虾
食材：黑虎虾（明虾也可以），葱，小米椒
调料：盐，蚝油，生抽，芝麻酱，适量清水
做法：
1 虾洗净开背，去虾线。锅内热油放虾炒至变色。
2放少许盐➕白糖翻炒均匀。
3放多一些蒜末爆香，适量蚝油➕生抽➕适量清水➕一勺芝麻酱，焖煮两三分钟，大火收汁，放葱花辣椒炒匀出锅～
2辣炒大虾
食材
500g大虾、青红椒、葱姜蒜、花椒
做法
1青红椒葱切段，蒜切末，虾洗净去虾头扯出虾线
2油热放葱姜蒜花椒爆香，放青红椒翻炒片刻后倒入大虾
3炒至虾变色➕1勺料酒➕1勺生抽➕半勺老抽➕1勺蚝油➕少许白糖和盐➕少许清水翻炒片刻即可
茄汁大虾
食材：
海虾500克，料酒1勺，番茄酱3勺，细砂糖2勺，海盐少许，姜丝5克，蒜1瓣，柠檬1个。
做法：
1.从菜市场买回来的海虾，直接用清水冲洗干净。
2.然后在虾背第二节的缝隙位置划一刀，挑出虾线。
3.准备好马克西姆微压锅，淋上一勺植物油，7-8分热的时候加入姜丝、蒜末炒香。
4.把准备好的大虾放入锅内，加入一勺料酒，轻轻翻炒。
5.当虾的颜色微微变深，加入番茄酱、细砂糖，再倒入小半碗的纯净水。
6.再加入一点点海盐，轻轻地翻炒均匀，转大火收汁，当汤汁浓稠就可以关火装盘了。
糖醋大虾
食材:对虾500g 姜丝 蒜末少许
调酱汁:一勺料酒➕一勺老抽➕一勺淀粉➕两勺生抽➕两勺醋➕三勺糖➕半碗水调匀
1虾子洗净沥干水分（讲究的小伙伴可以开背抽筋）
2锅里下小宽油，下虾子炸至变色，表皮微微起皱，盛出备用
3锅里留少许底油，下姜丝和蒜末，下炸过的虾子煸炒
虾的八种做法
下面是八种常见的虾的做法：
1. 红烧虾：将虾用油炸至金黄色，然后加入调味料（如生抽、老抽、糖、料酒等）和水，慢炖至汁浓即可。
2. 清蒸虾：将虾清洗干净，撒上一些姜丝和蒸鱼豉油，放入蒸锅蒸熟即可。这种做法保留了虾的原味，口感鲜嫩。
3. 干煸虾：将虾用干淀粉拍干水分后，放入热油中炸至变色，再加入葱姜蒜和辣椒爆炒，调入盐和糖，炒匀即可。
4. 麻辣虾：将虾用生抽、盐、料酒腌制片刻，然后用热油炒香姜蒜和干辣椒，加入豆瓣酱和花椒粉，炒匀后加入虾，炒熟即可。
5. 椒盐虾：将虾用干淀粉裹薄薄一层，放入热油中炸至金黄色，然后加入蒜末、小米椒和盐椒粉调味，翻炒均匀即可。
6. 虾炒饭：将虾剥壳去虾线，用蒜末和盐腌制片刻，然后炒熟备用。另外将米饭炒熟，加入蔬菜和调味料（如酱油、盐、胡椒粉等），最后加入虾翻炒均匀即可。
7. 虾仁炒西兰花：将虾剥壳去虾线，用生姜和盐腌制片刻，然后将西兰花焯水备用。加热炒锅，放入姜蒜爆炒，再加入虾翻炒片刻，最后加入西兰花和调味料（如盐、糖、鸡精等）快速翻炒均匀即可。
8. 虾仁炒面：将虾剥壳去虾线，用淀粉和盐腌制片刻，然后将面煮熟备用。加热炒锅，放入葱姜蒜和虾爆炒，再加入蔬菜和调味料（如盐、酱油、糖、鸡精等）炒匀，最后加入面翻炒均匀即可。
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