海参汤做法 怎样做海参汤
海参汤做法
备料：番鸭300克、海参6个、蛏干40克、生姜15克、盐1勺、鸡精半勺。
做法：
把番鸭清理干净洗净切成块放在盆中加入清水浸泡2个小时，捞出冲洗干净控水备用。海参和蛏干放在盆中，加入清水泡发清理干净洗净备用。
锅中烧水，放入番鸭大火煮开焯水3分钟，捞出冲洗干净控水备用。锅中烧水，放入番鸭、姜片、蛏干和清水大火煮开，转中小火焖煮40分钟。
开盖放入海参继续焖煮20分钟。加入盐继续焖煮5分钟，加入鸡精搅拌均匀，关火撒上葱花即可食用。
1、材料：海参50克,枣（干）10克，冰糖10克。
2、首先将买来的海参用清水清洗干净，然后放在盆里加水全部浸没，待其变软后进行下一步。
3、将海参放入锅中加水炖煮，等海参炖烂时，加入大枣、冰糖，再炖15分钟，一份简单的海参汤就做好了。
怎样做海参汤
胡辣海参汤 主料： 海参 750克 配料： 香菜 20克 调料： 料酒 1搜索5克 大葱 20克 姜 6克 猪油(炼制) 25克 酱油 5克 盐 5克 味精 2克 香油 3克 胡椒粉 2克 各适量 制作方法 1. 把海参放入清水中，轻轻抠掉肚内黑膜，洗净; 2. 再把海参片成大抹刀片，在沸水锅中氽透，捞出挖去水分; 3. 葱切成丝; 4. 香菜洗净切成寸段; 5. 锅中放入猪油烧热，放入葱丝、胡椒粉稍煸; 6. 烹入料酒，加入鸡汤、精盐、酱油、味精和毛姜水; 7. 把海参片放入汤内，汤沸撇去浮沫，调好口味; 8. 淋入香油，盛入汤盆中; 9. 撒入葱丝与香菜段即成。
材料
主料：海参150g，当归15g，熟地黄25g，玉兰片50g，鸡脯肉100g，鱿鱼50g，黄瓜50g，胡萝卜25g，青蒜段10g，
辅料：料酒，葱丝少许，食盐适量
做法
1.海参剖洗干净，切段，入沸水中氽一下，捞出沥水。鱿鱼洗净切花刀。鸡脯肉洗净切成薄片，玉兰片切成小片，胡萝卜切小条，分放盘中。
2.当归、熟地黄放入瓦锅内，注入6碗水，小火煎约1小时半，捞去药渣，以药汁作为汤底。
3.煎锅上火烧热油，下葱丝爆香，加入鸡肉片煎熟后，放入海参、鱿鱼、玉兰片、胡萝卜条、料酒、青蒜段炒熟，加入汤底略煮，撒入适量盐调味即可
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