油焖笋的家常做法 连州春笋的做法
家常菜谱2024-04-05阅读：0
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油焖笋的家常做法
食材：
黄泥笋两个500克、蒜子、小葱
4、先把蒜子切片，小葱切末，然后把竹笋老皮削去，切去老根，再把竹笋切滚刀块
5、然后把笋块放入锅中煮三分钟，去除竹笋的涩味，捞出备用，热锅倒油，先放入蒜片爆香，再放入笋块翻炒片刻，然后放入三克蚝油、5克生抽、2克老抽、白糖一勺提鲜，再放入漫过食材的凉水，大火烧开中小火慢炖15分钟
6、烧到汤汁收浓时，装盘撒上葱末美味即成。
1、准备材料：冬笋500克、红椒15克、青椒15克、蒜末15克、冰糖25克、食用油15克、酱油30克、开水125克；
2、准备一个冬笋，将其掰开，洗净切成滚刀状，锅里加水煮开后，放入冬笋焯水；
3、另起锅加入蒜末炒香，加入冬笋炒，再加入酱油翻炒均匀，加入冰糖、水搅拌均匀后，盖上锅盖焖；
4、最后再加入也切成滚刀状的青红椒一块焖至收汁，盛出即可。
连州春笋的做法
春笋300克、葱末10克、蒜末10克、老抽1汤匙、糖1汤匙、蚝油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、盐1茶匙。
油焖春笋的做法：
1、春笋洗净切成滚刀状，下入沸水中焯3分钟去涩味，盛出；
2、锅中倒入适量油，烧热之后加蒜末、葱炒香，再下入焯好的春笋，翻炒均匀；
3、接着加老抽、蒸鱼豉油、蚝油、糖、盐、水，焖煮5分钟左右；
4、盛出，撒上葱花即可。
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