电饭煲蛋糕制作方法 电饭锅做蛋糕怎么做
家常菜谱2024-04-05阅读：0
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电饭煲蛋糕制作方法
电饭锅做蛋糕怎么做
电饭锅做蛋糕是一种简单又美味的甜点制作方法。以下是一种简单的电饭锅蛋糕做法：
所需材料：
1. 鸡蛋 - 4个
2. 低筋面粉 - 100克
3. 细砂糖 - 70克（可根据口味增减）
4. 玉米油 - 30克
5. 牛奶 - 30克
6. 柠檬汁 - 几滴
步骤：
1. 准备一个干净的容器，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。
2. 在蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。
3. 在蛋黄中筛入低筋面粉，搅拌成顺滑的面糊备用。
4. 在蛋清中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至出现粗泡时，分三次加入细砂糖，直至将蛋清打发至硬性发泡，即提起打蛋器有直立的小尖角。
5. 将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄面糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，否则会导致蛋糕发不起来。
6. 将电饭锅内胆预热，内胆壁涂上一层薄薄的玉米油，以便蛋糕容易脱模。
7. 将搅拌好的面糊倒入电饭锅内胆中，轻轻震几下，排出面糊中的气泡。
8. 将内胆放入电饭锅，按下煮饭键，等电饭锅跳至保温键后，用湿毛巾捂住出气孔，焖20分钟。
9. 取出内胆，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无黏附物，说明蛋糕熟透。
10. 倒扣在晾网上，待蛋糕稍微冷却后，脱模，切块即可食用。
这就是一种简单的电饭锅蛋糕做法。电饭锅蛋糕口感松软，味道香甜，非常适合家庭制作。在制作过程中，注意打发蛋清的技巧和蛋糕的焖制过程，以保证蛋糕的成功制作。
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