紫薯馒头怎么做 紫薯花样馒头的做法有哪些
紫薯馒头怎么做
步骤1：紫薯洗干净，蒸熟，去皮，压成紫薯泥；PS：放凉更好压碎
步骤2：面粉、紫薯泥、酵母、白砂糖，所以食材准备好
步骤3：100克面粉、1克酵母，5克白砂糖、加适量温水拌均，揉成光滑面团；PS：酵母品牌不同用量不同
步骤4：50克面粉、50克紫薯泥、5克白砂糖、1克酵母、适量温水拌均揉成光滑面团；PS：不喜欢吃甜的可以不加白砂糖
步骤5：二种面团分别放置，让其发酵至原来的二倍大；PS：温度不同，发酵时间略有不同
步骤6：再次揉，排气、揉成长长的长条
步骤7：白面团，擀成大大的薄薄面皮
步骤8：紫薯面团，擀成大大的薄薄紫薯面皮；PS：二种面团大小厚度一致
步骤9：下层放白面皮、上层放紫薯面皮
步骤10：压实，卷起，再轻轻的压实
步骤11：用刀切成六等份
步骤12：切好的面团胚，用手稍微压实
步骤13：蒸锅垫上纱布，放入做好的馒头，稍微静放10分钟
步骤14：冷水放入锅中，蒸约20分钟。蒸好的馒头趁热取出，即可吃。PS：馒头大小和火大小不同，蒸熟的时间略有不同
紫薯花样馒头的做法有哪些
1、紫薯蒸熟压成泥加300克面粉
2、混合均匀
3、加入酵母水
4、和成紫薯面团饧发
5、400克面粉加酵母水和成白面团饧发
6、饧发至2倍大小的俩面团
7、取出紫薯面团，面板上排气滚圆分成两份
8、玫瑰花馒头的做法：取一份紫薯面团，分成6小份面团
9、将每一个小面团擀成圆形
10、由上到下依次排开，中间用筷子压出痕迹，然后在最上面放一个长形面团（当做花芯）
11、从上而下卷起来
12、用刀从中间切断
13、两个玫瑰花馒头就成型了
14、螺旋馒头的做法：把另一块紫薯面团擀成大圆片，再把白面团也擀成大圆片
15、白面片在下紫薯面片在上重叠在一起
16、卷起来
17、切段（边角料待用）
18、切口朝上（下）
19、擀成小圆片
20、包上一个小面团收口向下
21、全部做好后二发
22、蒸锅做凉水摆上馒头生胚，上汽后中火蒸20左右
23、这是另一层蒸好的馒头样子
以上是”紫薯馒头怎么做,紫薯花样馒头的做法有哪些“的详细内容，希望该文章能帮助到您！
紫薯馒头怎么做 紫薯花样馒头的做法有哪些相关推荐：