怎么炒手撕包菜 手撕包菜是怎么炒的
家常菜谱2024-04-03阅读：0
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怎么炒手撕包菜
制作食材：小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、酱油、高汤、醋。
制作流程
（1）包菜手撕成大片过水备用。
（2）下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
食材:包菜1颗、干辣椒3个、蒜2瓣、生抽2勺、醋1勺、蚝油1勺、白糖1勺、盐适量、食用油适量制作方法:
把需要的食材都准备好，蒜去皮，包菜先掰成大片叶子，清洗干净后，再用手撕成小块!干辣椒和蒜搅拌碎
3来调制料汁:生抽、醋、蚝油、白糖、盐，搅拌均匀备用
4锅中油热，加入蒜和辣椒，炒出香味
5加入包菜，大火翻炒至包菜变软
6加入料汁，快速翻炒均匀即可出锅
手撕包菜是怎么炒的
手撕包菜的炒法如下:: 通过将包菜切成条,再利用手将其撕成小片,来达到更好的口感。
: 包菜的叶子太大,过于粗糙,会影响口感。
手撕的方式可以控制包菜的大小,让整个口感更加均衡。
: 在炒手撕包菜前可以先将其放入清水中浸泡一段时间,这样可以去除其日常食用时积结的泥沙。
另外在炒之前还可以加入适量油、盐、酱油等适当调味。
原料：包菜、带皮五花肉、花椒、红椒、大蒜、大葱、色拉油、盐、黄豆酱、豆瓣酱、生抽、鸡精。
做法步骤：
第1步、把包菜用刀对半切开。用手撕成小块。用淡盐水清洗。
第2步、锅里放少许的色拉油，放入切成薄片的五花肉炒出油份。
第3步、放入花椒。豆瓣酱和黄豆酱炒出红油。
第4步、大蒜葱段。放进去继续翻炒。
第5步、倒入包菜，把它炒至发软。
第6步、放红椒淋上生抽，放入鸡精翻炒均匀。
第7步、翻炒几下美味的手撕包菜就可以出锅了
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