银耳羹的熬制方法和配方
家常菜谱2024-04-03阅读：0
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银耳羹的熬制方法和配方
原料：银耳适量、红枣适量、枸杞适量。洗好备用
做法步骤：
第1步、准备一朵银耳，开水泡发，泡5分钟左右就可以了
第2步、泡好的银耳撕碎，尽量撕小朵一点。
第3步、锅内水开后加入撕碎的银耳和十颗红枣。
第4步、开锅后盖盖小火慢熬（后面一直保持小火盖盖熬）。
第5步、两小时后加入冰糖，按照个人口味添加。
第6步、继续熬煮半小时后 把锅内的红枣用勺子压烂，这样银耳汤内的红枣味更浓，而且颜色更好看
第7步、把剩余的红枣倒进去（后面加进去的红枣在银耳汤熬好后吃着味道很好哦，甜软适中）
第8步、 再加入枸杞，继续熬半个小时左右就可以了。
第9步、三个小时完全粘稠了，味道超级好哦，银耳汤不好拍，大半夜熬的，所以看不出效果
1、材料：银耳20克、枣10粒、枸杞适量、冰糖20克、水适量；
2、银耳放入开水中浸泡20分钟，泡发后取出洗净，并去除黄根，掰成小朵；
3、红枣洗净去核，枸杞放入清水中浸软备用；
4、汤锅中倒入适量清水，大火烧开后，转小火放入银耳熬煮30分钟；
5、待汤汁变得黏稠后，放入红枣、枸杞继续熬煮10分钟；
6、10分钟后，将黄冰糖放入锅中，搅拌至冰糖融化即可。
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