酸甜泡椒做法泡椒做法柠檬泡法

家常菜谱2024-04-02阅读：0

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酸甜泡椒的做法如下

1、将洗好的辣椒风干；

2、烧开盐水，将辣椒稍微过一过水，捞起备用；

3、准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子是玻璃的，小半瓶烧沸放凉的水，放入辣椒；

4、再放十粒八粒蒜头、姜块和花椒粒，加入高度酒和大概白醋1/4瓶，不够水位的可加多些白醋，盐少许、糖少许（可以使泡椒更脆），搅拌均匀；

5、此时为防止辣椒向上浮起脱离水平，我用个东西将辣椒压下水面；

6、再封好瓶口，并用胶纸贴住瓶盖的缝，大概腌一个月到一个半月左右。

1、原料：鲜青辣椒、鲜红辣椒各250克、白糖75克、香醋50克、食盐25克、生姜5片、清水500克。

2、鲜青辣椒、鲜红辣椒洗净，去蒂，晾干表面水分，横着切成圆圈。

3、坐锅点火，倒入清水烧开，放入姜片、白糖和食盐煮至溶化，再加香醋调好酸甜味，离火。

4、取一干净广口玻璃瓶，倒入糖醋汁，晾冷。

5、装入青辣椒、红辣椒圈，盖好盖子。

6、置于阴凉处泡3天至入味，即可食用。

原料：柠檬半个。调料：蜂蜜两勺、矿泉水1瓶。

做法：

1、柠檬用水清洗后，拿盐将表皮仔细地蹭一边，去除上面的腊，切薄片 2、取一个杯子，放入两勺蜂蜜，放入柠檬片，倒入一瓶矿泉水，搅拌均匀即可。【注意】 1、不要用水热水，温度高了，维生素c，还有蜂蜜的营养就破坏了 2、夏天用矿泉水、凉白开冲，冬天可以用微波炉加热1分钟，使水变温即可。

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