家常简单红烧猪蹄的做法 红烧猪脚家常做法最简单的
家常简单红烧猪蹄的做法
步骤1：
食材：
猪蹄 1只 、 白糖 50克 、 生姜 5片 、 八角 3个 、 生抽 2勺 、 老抽 2勺 、 蚝油 2勺
做法：
1、猪蹄洗净，加一勺料酒焯水
步骤2：2、捞出，冲洗干净备用
步骤3：3、锅里下白糖炒糖色加入猪蹄翻炒，加入生姜、八角，生抽、老抽、蚝油、一克盐，两碗水烧滚
步骤4：4、倒微压锅里
步骤5：5、小火慢炖50分钟到猪蹄软烂，用高压锅的话15分钟即可
步骤6：6、时间到，大火收收汁！红烧猪蹄完成✅
红烧猪脚家常做法最简单的
将猪蹄洗净后，斩成块状，冷水入锅加入一勺料酒去腥，盖上锅盖大火煮开。焯水后冲洗浮沫，沥干水分备用。
准备香料：葱姜蒜、干辣椒、桂皮、香叶、草果、花椒。
热锅下油烧热后，放入十几块冰糖，开小火炒出焦糖色。
倒入猪蹄翻拌至上色，放入准备好的香料翻炒出香味。加两勺生抽、一勺老抽翻拌均匀。
加入开水没过食材，开水要一次加足。加几片山楂片，猪蹄更容易炖烂，还能起到解腻的作用，盖上盖子，大火煮开后转小火炖40分钟左右。
最后加少许盐调味，大火收汁翻拌均匀后盛出即可。
材料：猪蹄一个，姜、葱、蒜、八角、花椒、辣椒、桂皮、香叶、老抽、冰糖、盐各适量，
1.把猪蹄切小块，洗干净，锅内放冷水，加入猪脚，几片生姜，一些白酒（料酒也可以）焯水，等沸腾，撇去浮末后捞出沥干水分备用，
2.准备好各种调料备用，姜切大片，葱切段，锅内放底油，然后放入冰糖，炒糖色，小火等糖融化变褐色就可以加入猪手翻炒上色，
3.然后加入姜片，辣椒、桂皮、香叶、八角、花椒炒香，然后放入一些料酒去腥味，再放入适量老抽调色，锅内加水，没过食材，然后将猪手倒入高压锅内，加水没过食材，加入适量的盐，适量的糖调味，适量的五香粉，然后加盖压制20至30分钟，将高压锅压好的猪手倒入炒锅，再加入一些整瓣的蒜头，适当收汁，将各种调料捞出不要，出锅时加入适量味精就可以了。
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