包菜炒粉丝怎么做 怎样做卷心菜炒粉丝
包菜炒粉丝怎么做
材料：包菜、粉丝
辅料：大蒜、红辣椒
调料：食盐、香油、白糖、生抽、蚝油
做法：
1.首先准备一把粉丝，需要提前用凉水把粉丝泡软，因为后续还要炒粉丝，所以不能用热水或温水泡粉丝，防止泡的太软，粉丝容易一炒就烂。
2.包菜半个，先用清水冲洗干净，然后把包菜切成细丝。
3.再准备辅料，几粒大蒜切成蒜片，再加入几粒红辣椒，要是喜欢吃辣，可以把红辣椒剪开。
4.最后准备一个调料汁，碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、少许白糖提鲜，一点食盐调味，再淋入少许香油，把调料搅拌化开，提前准备好调料汁，可以更方便后续的烹饪。
5.炒锅烧热淋入一些植物油，下入蒜片和红辣椒煸炒一会，炒出红辣椒的糊辣味。
6.接着下入包菜丝，先大火爆炒一分钟，把包菜丝炒至半熟。
7.等到包菜丝稍软一些后，下入准备好的粉丝，再把调料汁搅拌均匀淋在粉丝上。
8.粉丝属于容易熟的食材，再大火爆炒一分钟，这样包菜和粉丝都能断生，翻炒的过程中粉丝也能吸收包菜渗出的水分，翻炒完成后即可出锅。
卷心菜半小颗、红薯粉条一小把、蒜两瓣、干红辣椒4-6个
油2-3匙、盐适量，老抽适量
做法
1、卷心菜洗净切细丝、红薯粉条泡软待用，蒜切片，干红辣椒切段。
2、炒锅放油（油量要比平时炒菜略多），下蒜片，干红椒段爆香，再下卷心菜。
3、卷心菜炒到变软出水时，下粉条翻炒，加老抽、盐调味，让粉条充分吸收卷心菜出的水分。
4、如果还是太干，可以每次少量加一点水，不停的翻炒，直到粉条绵软入味即可起锅。
怎样做卷心菜炒粉丝
食材用料
粉丝250g
包菜200g
蒜10g
葱10g
方法/步骤
1/8：准备食材
使用温水，将粉丝提前十分钟泡软，将包菜清洗干净。
2/8：准备小料
洗好后，将包菜切成细丝，将小米辣切成小圈，将蒜切成蒜片、葱切成葱段。
3/8：打散鸡蛋
在碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散。在粉丝中加入老抽，搅拌均匀。
4/8：搅拌粉丝
在粉丝中加入葱油，搅拌均匀，可以使炒粉丝的时候不粘锅。
5/8：翻炒鸡蛋
在锅中加入油，倒入蛋液，炒出焦香味后，盛出备用。
6/8：翻炒包菜丝
在锅中加入油，放入小料爆香，加入切好的包菜丝，大火翻炒一到两分钟。
7/8：包菜调味
包菜断生后，加入盐、白糖、蒸鱼豉油调味，翻炒均匀。
8/8：混炒出锅
放入鸡蛋和粉丝，开大火煸炒，大概一分钟左右，淋入香油，加入小葱段，即可起锅装盘。
1· 将材料准备好，粉丝用开水泡3分钟，只需泡软即可；将卷心菜洗净切丝，其它的材料也一起切好备用。
2· 将油锅预热后，开中火倒入少量油，放入火腿肉翻炒
3· 接着倒入胡萝卜丝和洋葱丝一起翻炒
4· 开中火进行翻炒
5· 接着倒入切好的卷心菜，炒到卷心菜变软即可；
6· 卷心菜炒软后加入粉丝和鸡蛋，继续翻炒，加入调料生抽、少许糖、盐，再调到大火均匀翻炒，待上色成功后即可装盘出锅。
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