安徽小馄饨的包法有几种 上海鲜肉小馄饨包法
家常菜谱2024-03-31阅读：0
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安徽小馄饨的包法有几种
安徽小混沌的包法有三种，一是用竹片刮点肉馅，粘上混沌皮，左手一捻即可，二是将肉馅包在混沌皮里，卷一下两边对折即可。
三是有菜的肉馅，包起来，有点像饺子，混沌是一种方便食品，汤料很讲究，最好有鸡汤，汤鲜味美。也可根据自己的口味调制汤料。
上海鲜肉小馄饨包法
准备好肉馅和小馄饨皮（肉馅可以根据自己的口味，加料酒、生抽、葱姜和白糖等顺时针方向搅拌至上劲。）
传统小馄饨的包法，用一根筷子挑适量肉馅放在馄饨皮中心位置，然后先把大拇指这边的皮捏下去。
再一气呵成，依次捏压食指、中指、无名指、小指处的皮子，最后抽出大拇指，完成。
包好基本就是这个样子。
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