发海参的方法，怎么发海参煮多长时间合适 泡发海参详细做法
发海参的方法，怎么发海参煮多长时间合适
步骤1：煮40分钟。
第一步：将买回家的干海参，放到一个无水无油的盆内，加入适量的纯净水，轻轻地搓洗，将海参表面的浮灰，清洗干净。
步骤2：第二步：将海参放到盆内，加入适量的纯净水，水要没过海参10厘米高，然后将盆放到冰箱保鲜层（冰箱温度设在3-5度最佳）。第一次泡发需要2天2夜的时间，期间需要换4次水，每隔8-12个小时换一次水。注意：泡发期间，水里不能有任何杂质。
步骤3：第三步：经过2天2夜的泡发，海参会涨发到原来干海参的2.5-3倍大。接下来，我们再来处理一下海参，沿着海参肚子上的小口，分别向上、向下剪开。在海参的一头，有一块突出来的部位，里边是白色的，这是海参的沙嘴，需要把沙嘴弄下来，用纯净水洗一下海参。
步骤4：第四步：将海参剪开后，可以看到海参的肚子里有一道道白筋，需要注意的是这个白筋营养价值也很高，千万别揪下来扔了。需要用剪刀把这个白筋剪成3段，这样有利于海参的泡发。
步骤5：第五步：取一个无水无油，保温性好一些的大锅，将海参放入锅中，然后加入足量纯净水，水要没过海参10厘米，盖上锅盖，大火煮开，然后转中小火煮30-40分钟，将海参煮熟。（用筷子夹住海参中间，海参两头自然下垂，证明海参已煮熟。）海参煮熟后不要着急拿出，在锅内焖制自然放凉。
步骤5：步骤6
第六步：将放凉的海参装入盆中，加入足量的纯净水，继续泡发2天2夜的时间，期间换4次水，每隔8-12个小时换一次水。（可以在冰箱内，冻一些冰块，每次换水时加入适量冰块，低温有助于海参的泡发）
泡发海参详细做法
泡发海参的做法步骤
步骤1：干参洗净，拿大一点的“无油无水”容器，最好用纯净水，上面的写的克数只是参考，具体根据自己容器大小。水莫过海参二倍高。记得用凉水，不要温，不要热，会损失营养。这一步放常温下泡就行。
步骤 2：这是干参大小。泡二到三天，能用手折弯了，基本就泡好了。期间早晚换一次水。切切。
步骤 3：这是泡三天了。
步骤 4：海参再洗洗，若有口器，牙板，内壁沙子等要去除。剪子切断海参筋 后期能涨更大。用干净无油容器加纯净水，冷水下海参。煮开后关小火再30分钟。全程盖上盖子，到时间关火后也别开盖，自然冷却。几个小时后全凉了再进入下一步。需要注意 ，煮好后用手掐一下，能掐透才行，如果还很硬就再煮20分钟。
步骤 5：用一个密封容器，纯净水莫过海参，加冰，盖紧盖子。冰箱冷藏。每天换水，二到三天就完成了。之后愿意怎么做再参考其他菜谱。
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