汪姐私房菜鱿鱼圈的做法 鱿鱼圈怎样做
汪姐私房菜鱿鱼圈的做法
主料：鱿鱼圈半斤
辅料：玉米淀粉3汤匙，鸡蛋1个，面包糠3汤匙，盐1/2茶匙，料酒1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，植物油300毫升，葱3片
做法步骤：
1，鱿鱼圈解冻清洗一下，将表皮紫色的那层膜撕下来备用
2，鱿鱼圈中放入葱、盐、黑胡椒粉、料酒拌匀，腌制一小时左右，去腥又入味
3，腌好的鱿鱼圈依次裹上淀粉、蛋液、面包屑备用
4，油温五成热放入炸制，全程小火，定型后翻面避免脱粉，两面金黄捞出控油
主料：鱿鱼250克
辅料：盐2克，姜适量，料酒1匙，白胡椒粉1克，全蛋液适量，面包糠适量
做法：
1.鱿鱼去皮洗净备用
2.取鱿鱼，切约8MM宽的鱿鱼圈，加入盐，料酒，白胡椒粉，姜丝腌制15分钟
3.蛋打散，将鱿鱼圈过蛋液
4.接着放入面包糠里打个滚，均匀的粘上面包糠
5.油烧热后入锅炸至金黄，鱿鱼圈入锅火不能太大，不然要焦，第一次炸至成型，颜色略黄时捞出，去除油中杂质烧热，再次将鱿鱼圈放入锅中快速过油就可出色了
鱿鱼圈怎样做
食材:鱿鱼圈，五香粉，孜然粉，食盐，面粉或淀粉，鸡蛋两枚，面包糠
做法:
1. 首先将冷冻的周伟鱿鱼圈自然解冻后，撕开袋倒入碗中备用。若是有水分最好是控干水份。
2. 往装鱿鱼圈的碗中加入五香粉，孜然粉，盐腌15-20分钟，用来入味儿。
3. 准备一个盘子和碗，分别放淀粉，面包糠，鸡蛋，鸡蛋打散，备用。
4. 将腌好鱿鱼圈先放入淀粉里裹淀粉，然后放入蛋液里，裹好蛋液，放面包糠里，裹好后，放盘子里。全部裹完，静置15分钟。可以让外层更服帖。
5. 然后热锅放油，油烧至八成熟，把鱿鱼圈放进锅内炸，可以一次多放几个，炸的过程中，需要不停的翻面，防止炸糊。
6. 炸至鱿鱼圈表面金黄，夹出鱿鱼圈放入盘中，盘子里放厨房纸（吸油纸）来放炸好的鱿鱼圈。
7.全部炸好，就可以摆盘啦，淋上番茄酱，大功告成。
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