如何做简单曲奇饼干

家常菜谱2024-03-30阅读：0

关于“如何做简单曲奇饼干”，这个大家比较感兴趣的话题，今天小编特意整理了以下资料，让我们一起来了解一下吧。

用料

低筋面粉 90g

高筋面粉 70g

黄油 130g

糖粉 55g

盐 1.5g

鸡蛋液一个量

简单易上手的曲奇饼干的做法步骤

步骤 1：准备好所有原料，黄油软化（不要融化到油水状态），只要软化成泥状就可以

步骤 2：软化的黄油中加入糖粉，翻拌均匀。

步骤 3：打发加入糖粉的黄油，打蛋器打1分钟左右，打到黄油颜色变白，体积变大，呈羽毛状

步骤 4：分两到三次加入蛋液，继续打发，刚开始有点散，别担心

步骤 5：打发好的黄油中加入盐，翻拌均匀，然后加入过筛的高、低面粉，翻拌均匀至无面粉颗粒

步骤 6：装入裱花袋裱花。家里孩子要求三个口味的，所以弄出两小份分别加了抹茶粉跟可可粉，没有称克数，就随便加的。

步骤 7：用的35连的曲奇烤盘。（弄了47块，这一个烤盘没装的下，剩下的12块又烤了一锅）

步骤 8：烤箱预热10分钟左右（为了方便曲奇快速定型）。放入预热好的烤箱，160℃中层烤20－25分钟，看自己烤箱的脾气增减时间，如果怕颜色深，又怕烤不熟，可以放张锡纸盖在饼干上挡着。

步骤 9：烤完结束后抓紧从烤箱拿出来脱模晾一下，避免热气导致不酥脆了。

做法：准备黄油软化后加入一点白砂糖和红糖打发起来，两个鸡蛋和淡奶油打发起来混合一起，放进低筋面粉和可可粉，100克的巧克力还有坚果混合揉成面团，放进烤箱里烤20分钟左右。

以上是”如何做简单曲奇饼干“的详细内容，希望该文章能帮助到您！

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