筒骨和白萝卜做汤怎样煮好吃 排骨炖白萝卜怎么炖
家常菜谱2024-03-30阅读：0
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筒骨和白萝卜做汤怎样煮好吃
将筒骨敲折后放入锅中，加冷水开炖。放入花椒数粒，老姜数片，汤烧开后打出泡沫。继续炖两小时后，放入食盐、葱段调味。汤呈乳白色时，放入切成坨坨状的萝卜，再炖半小时，便可食用。
1、将排骨剁成小块稍为洗一下，放入砂锅里煮沸煲10分钟。排骨汤煮一次的水不要了，因为肉有点咸。
2、这个排骨肉有点咸，多弄点白萝卜，切成大块备用；
3、把生姜削皮冲洗净，拍碎；
4、排骨煮10分之后，倒出来用清水洗干净。
排骨炖白萝卜怎么炖
白萝卜排骨汤的做法
白萝卜洗净，切块。（个人喜欢直接切圆块）
生姜洗净，切片。
排骨洗净。
香葱或香菜洗净切段。
炒锅放少量油（少量哦），排骨和姜倒入，翻炒至变色。
砂锅放水，煮开，炒过的排骨带着姜片放入，大火烧开。（与步骤3同时做即可，节省时间）
步骤3后，锅中会有泡沫，用勺子瓢出，扔掉。
把洗净切好的萝卜放入。
开锅后小火煮40分钟。（30分钟时放入枸杞
）
过程中会越来越有香味的～
这时看看萝卜应该煮透明了，筷子插一下。
（如果还没好，或者不够香，再多煮15分钟-20分钟）
放盐，香葱或香菜。2分钟后出锅
原料：排骨、白萝卜、干黄酱、香叶、桂皮、八角、干红辣椒、草果、白寇、生抽、料酒、白糖、老抽。
做法步骤：
第1步、排骨清理干净，白萝卜，六必居干黄酱准备。
第2步、葱，姜，草果，香叶，桂皮，八角，红辣椒，肉蔻，小茴香准备。
第3步、锅中放水，排骨，烧开，去除血水。
第4步、转入砂锅。
第5步、白萝卜洗净取中段，去皮切滚刀块。
第6步、放入葱姜和各种香料。
第7步、干黄酱取出两小块。
第8步、放生抽，料酒，白糖解开放入锅中调匀，炖1.5小时。
第9步、白萝卜放入锅中继续炖20分钟。
第10步、放干红辣椒继续炖10分钟。
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