牛肉炖萝卜怎么做好吃 牛肉炖萝卜怎么做才好吃
牛肉炖萝卜怎么做好吃
原料：牛腩、白萝卜、胡萝卜、葱、姜、蒜、海天豆瓣酱、生抽、老抽、干辣椒、花椒、八角、香叶、陈皮、盐、白糖、料酒、山楂干。
做法步骤：
第1步、牛肉切块，浸泡2小时，泡出血水后。再冷水下锅，焯出血沫，捞出备用。
第2步、准备葱姜蒜，白萝卜胡萝卜切块。
第3步、起锅烧油，放牛肉，葱姜蒜翻炒片刻。
第4步、然后放2勺海天豆瓣酱，生抽，老抽。翻炒均匀。
第5步、然后加水，多加一些。大概末过牛肉10cm的水量，然后放其他调料，盖盖儿炖。
牛肉炖萝卜怎么做好吃 牛肉炖萝卜怎么做才好吃
第6步、因为时间来不及，我没有用铁锅慢慢炖，直接把肉带汤倒入高压锅压了，上汽儿后压20分钟。
第7步、然后等高压锅排气后。将食物放进铁锅继续开火炖煮。
第8步、开火后，把白萝卜胡萝卜放进锅里，在加一勺盐。
第9步、简单翻拌一下。如果水不够可以再放一些水，大概水位末过萝卜一半的位置就可以了。
第10步、再炖到萝卜颜色偏透明，就可以出锅了。
将牛腩焯水
牛腩切块放冷水锅，加入葱姜料酒，煮开焯水，去掉血水。
2/4：炖煮牛肉
捞出后用温水洗干净放入砂锅，加入清水，大火转中小火煮一小时。
3/4：加入白萝卜
牛肉软烂后，放入切好的白萝卜，中火煮二十分钟至萝卜软熟。
4/4：撒上葱花香菜
根据口味放入调料，撒上葱花香菜，即可出锅食用。
牛肉炖萝卜怎么做才好吃
步骤 1：
牛肉洗净切块，水烧开焯好备用。萝卜切大小均匀块状。所有调料准备齐全。
步骤 2：锅烧热加适量油，加入牛肉翻炒，牛肉炒变色后，加入所有调料，顺序没有严格要求。继续翻炒使牛肉入味，大概10分钟，加入开水没入牛肉，大火烧开。然后调为小火继续炖。
步骤 3：大约30分钟后，加入萝卜。 萝卜放太早容易炖的太烂，影响口感。
步骤 4：加入萝卜后再继续炖40分钟，这时候汤收的差不多了，萝卜也熟了。
步骤 5：出锅了，撒上盐，鸡精，再撒点嫩绿的小香葱，味道不错哟！(喜欢吃萝卜就多放一点，毕竟牛肉有点小贵)
步骤1
牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐
步骤2
入山楂和几片姜
步骤3
利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块
步骤4
如果有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，能让萝卜更营养，口感更好
步骤5
待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，等主料都差不多，加鸡精出锅，味道好极了
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