砂锅米线怎样做

家常菜谱2024-03-22阅读：0

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1、主料：米线一包、腌酸菜小半碗、鱼豆腐适量、小白菜适量。

2、辅料：盐少许、生抽小半勺。3、首先煮一锅沸水，把米线放入煮熟煮软，捞出沥干。

4、热锅冷油，升温后把腌酸菜倒入翻炒，炒出香味。

5、把鱼豆腐切三角块，倒入锅中跟酸菜一起翻炒。

6、翻炒片刻后，撒入点盐和生抽调味，再倒入适量清水开大火煮沸。

7、煮沸后，把洗净的青菜放入，烫熟后放一边。8、最后把米线放入煮一下，就可盛出食用了。

分为三步。

1.食材切好，米线要是干的可以提前泡软，也可以开水煮软，酸菜放锅里炒干加入有，辣椒，白糖翻炒均匀盛出来。

2.锅烧热倒油放入大蒜炒香，倒入黄酱，白糖，生抽，老抽翻炒一分钟盛出来

3.砂锅加鸡汤煮开，加入米线煮开，加入韭菜煮开，加入盐，白糖或者味精调味，加入肉酱，酸菜即可。

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