怎样在家做出既简单又好吃的牛排 想在家做牛排，怎么做方便简单又好吃
怎样在家做出既简单又好吃的牛排
用料
牛排 1块
海盐 2克
黑胡椒 适量
做法步骤
步骤 1：牛排解冻非常重要。冷冻的牛排一定要提前一天，从冷冻室拿到冰箱的冷藏室冷藏解冻，这样才能锁住牛肉的汁水，避免过多的流失肌红蛋白。如果直接在室温下解冻，这样会让牛排流失过多的汁水影响口感。 第二天煎牛排之前，提前半小时，把牛排从冷藏室拿到室温下。打开后，用厨房纸巾轻轻的擦一下表面的水分，千万不要按压，避免过多的汁水流失。 然后在牛排的两面分别散上黑胡椒海盐。就这样让它在室温状态下，静静的待上半小时。 半小时后，牛排基本已经恢复到室温，这时候大火把铁锅烧热烧得很热那种，然后锅里什么都不放，直接把牛排放在锅里。转中小火。千万不要动它了。 牛排一放到锅里就在心里默数计时。这个时间怎么掌握呢，就是看到你的牛排表面有几滴红色的血水冒出的时候就马上翻面。 我的这块牛排大概在我数到100秒的时候他表面冒出来，三四滴血红的汁水。
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步骤 2：煎第二面的时候，这个时间的掌握按照你需要的熟度来控制。比如你想要五成熟呢，煎背面的时间就是煎前面三分之一的时间。如果你想七成熟煎背面的时间就是煎前面二分之一的时间。比如我这块牛排我煎的是七成熟，因为第一面煎了100秒，所以煎第二面我在心里默数了50秒。 很重要‼️千万不要把牛排翻过去翻过来反复煎。这样牛排会变老的。一面只煎一次，只煎一次，只煎一次‼️
步骤 3：开始锁边。用夹子把牛排四边都在锅里立起来煎上几秒钟锁边，将汁水封在牛排里面。
想在家做牛排，怎么做方便简单又好吃
在家烤牛排可以尝试这个简单又好吃的做法：
所需材料：
- 牛排 2块
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 牛油 适量
- 面包屑 适量
步骤：
1. 牛排取出室温放置20分钟，让它达到室温，便于烹饪。
2. 烤箱预热至180摄氏度。
3. 牛排表面涂抹上适量的食用油，撒上适量盐和黑胡椒粉，轻轻按压，使其均匀覆盖。
4. 在平底锅中，用中火烤制至每侧均匀煎成棕色，然后放入一个烤盘中。
5. 在每块牛排的中心放上一小块牛油，放在烤盘上。
6. 把面包屑均匀地撒在烤盘上的牛排上。
7. 把牛排放入预热好的烤箱里，烤20分钟左右，或者到包括中心在内的整块牛肉的温度达到135°F。
这款简单的烤牛排做法可省去大多数照顾牛排过程中要进行的工序，同时味道仍然出色。希望这个简单易学的做法可以帮助你制作出一道美味的牛排。
在家做牛排，做的方便简单又好吃的方法是：煎牛排， 牛排准备好（买现成腌制好的），取平底不粘锅中加入黄油，当油热至开始冒烟时，小心加入牛排，一面大约煎3分钟，然后翻过来煎两分钟就可以出锅吃了
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