蘑菇汤怎么做好喝 蘑菇汤怎么烧好喝
家常菜谱2024-03-19阅读：0
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蘑菇汤怎么做好喝
平菇用蔬果洗盐泡三分钟，冲洗干净，撕成小朵攥干水备用。水开后，汤里会出现沫子，用炒勺慢慢的把汤抹打出来。
找一个小容器，放入15克淀粉，加入凉水搅拌均匀，然后慢慢的下到蘑菇汤里，小火煮3分钟。
这时加入10克香醋，6克盐。
往小容器里打两个鸡蛋，搅散，慢慢的下入汤里，小火煮30秒，蛋液熟了就可以关火了。
蘑菇汤怎么烧好喝
用料：
蘑菇（平菇）——适量，鸡蛋——1-2个，姜——2片，香菜——2根，生抽——适量，盐——少许，香油（可不加）——几滴。
平菇洗净撕条，很大的就撕短点，太长孩子咬不断。有时候买不到平菇，用秀珍菇也可以，味道也很好。
放少许油，加姜片爆锅，加蘑菇翻炒至软，加盐和生抽调味。
这个时候加鸡蛋，鸡蛋直接打破一个小洞，均匀甩到蘑菇上，让鸡蛋裹住蘑菇。不要急着翻动，待鸡蛋慢慢凝固。
大致是这个样子，再加开水。
稍微煮一会，出锅前加香菜。
注意：
1.用姜片爆锅，不需要葱花。
2.油要少，多了不清淡。
3.不加香油，更鲜美。
用料：香菇适量，葱，干辣椒，青菜各适量，油，盐，生抽，耗油，鸡精各适量
步骤：
1、香菇用水泡1个小时，干辣椒切段。
2、热锅放油再放入葱，干辣椒，香菇然后加入生抽，耗油，翻炒1分钟加水烧开即可。
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