陕北肉丝炒面做法 武汉肉丝炒面做法
陕北肉丝炒面做法
用料
肉丝 适量
胡萝卜 半根
豆苗 一小把
蒸鱼豉油 一勺
蚝油 半勺
葱花 一点点
肉丝炒面的做法步骤
步骤 1：space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1：豆苗一小把，摘干净洗好
步骤 2：space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1：胡萝卜，猪瘦肉切丝，葱花，姜片，最好能放点蒜末，我家有人不吃蒜，所以最近的菜都没有蒜！放蒜味道会更好！
步骤 3：space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1：超市买的杂粮碱面，面可以随个人喜好各种面炒出来的味道都各有特色！
步骤 4：space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1：煮面，两块面够四小碗，我也是做完才知道的，煮多了。
步骤 5：space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1：等面熟，随手拍一张，煮到8至9成熟，放凉水里，然后马上准备开始炒！
步骤 6：space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1：锅里放油，偏多一点，这样面条不会粘连。油热下葱花，姜片，肉丝，胡萝卜翻炒，然后下面条，我一只手铲子一只手筷子，一起翻炒的，面条太长，失策。面条都沾上油以后下豆苗，加一点蒸鱼豉油，一丢丢蚝油，继续翻炒，（此处可以有蒜）豆苗软了就可以关火了！
步骤 7：space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1：出锅是这个样子滴！
食材：面条120克、肉丝50克、青菜50克、大白菜50克、鸡蛋一个、葱姜末各5克
调料：生抽25克左右
做法：
1、锅中水烧开，放入面条，煮至九成熟，捞出。加些油搅拌均匀，放一旁边备用。
2、鸡蛋打散，不沾锅烧热，倒入打散的鸡蛋，
3、摊成蛋皮。
4、将清洗好的青菜，大白菜，和蛋皮分别切丝。
5、锅中放适量油，倒入葱姜末，和肉丝，翻炒均匀，
6、再倒入二种蔬菜，
7、最后加入面条和蛋皮丝，
8、加少许生抽，用筷子搅拌均匀即可。
武汉肉丝炒面做法
食材：面条150克、包菜100克、里脊肉80克，蒜2瓣、葱花适量。辅料：盐1勺、淀粉1勺、生抽1勺、油适量 老抽1勺。
步骤如下:
1、包菜洗净切碎。
2、大蒜切片。里脊肉切成丝，里脊肉加入盐1勺、清水、倒入淀粉1勺拌匀。
3、锅中沸水，下入面条煮成8分熟，捞出备用。
4、热锅倒油，放入肉丝炒至变色。
5、加入蒜片、面条炒匀，加入生抽1勺、老抽1勺调味。
6、最后加入包菜炒至断生，撒上葱花即可出锅装盘。
原料：
鲜鸡蛋面200克（或干鸡蛋面150克） 猪里脊100克 干香菇2朵 绿豆芽50克 大葱1节 青红椒各半个
调料：
盐1/4茶匙（1克） 淀粉1茶匙（5克） 生抽2茶匙（10ml） 老抽1/2茶匙（3ml）香油1/4茶匙（1ml）
做法：
1) 锅中倒入水，煮开后，把鸡蛋面放入开水中煮2—3分钟。煮熟后，沥干水分放入容器中，加入少许植物油或橄榄油拌匀，晾凉备用
2) 猪里脊切成丝，加入盐和淀粉抓匀后，腌制5分钟
3) 香菇提前用40度左右的温水泡发，洗净后切成丝。大葱切成丝，青红椒去蒂去籽后，也切成丝。豆芽洗净后沥干水分
4) 将不粘锅烧热，倒入油大火加热，待油温5成热时，把晾凉的面条放入锅中，不断用筷子翻拌约2分钟左右，把面条煎至金黄色后盛出备用
5) 锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，倒入肉丝，炒至肉丝变白时，放入香菇丝，大葱丝，青红椒丝和豆芽
6) 炒香后放入煎好的面条，倒入生抽，老抽和香油调味，翻炒均匀即可
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