炝拌大头菜做法 炝爆大头菜做法
家常菜谱2024-03-16阅读：0
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炝拌大头菜做法
材料
大头菜藤椒(青花椒)花椒，胡萝卜，大葱，青椒，干辣椒碎，糖，盐，白醋，鸡精
做法
1、大头菜手撕、热水焯、冷水冲
2、胡萝卜，葱，青椒，能插丝绝不切丝
3、川蜀来的青花椒，红花椒，温油慢火烘，油热爆香干辣椒碎。
4、盐糖白醋鸡精，一个都不能少，少了也没啥，最后油一淋，戴上手套搅拌
5、放冰箱镇半小时，就个炒饭泡面，
材料：
大头菜1个、葱姜蒜适量、盐适量、醋适量、糖适量、辣椒油适量、香油适量、花生碎适量
步骤：
1.将大头菜去皮，切成细丝，放入盆中；
2.葱姜蒜切末，加入盆中，加入适量盐，揉搓均匀，腌制10分钟；
3.将腌制好的大头菜挤出多余的水分，放入干净的盆中；
4.加入适量醋、糖、辣椒油、香油，拌匀；
5.撒上适量花生碎，即可食用。
炝爆大头菜做法
用料
包菜（大头菜）半个
花椒十几粒
辣椒1个
盐糖适量
炝拌大头菜的做法
大头菜切成丝炝拌大头菜的做法 步骤1：锅里加水烧开，把大头菜烫熟炝拌大头菜的做法 步骤2
烫熟的大头菜，捞出控水，并把水分攥干炝拌大头菜的做法 步骤3：锅里加油，先加入花椒粒，炸出花椒油，捞出花椒炝拌大头菜的做法 步骤4
热花椒油里加入切好的辣椒，辣椒变色前关火炝拌大头菜的做法 步骤5：把已经炸好的热油倒入加入调料的大头菜上拌匀即可
主料：
圆白菜半个，干红辣椒4个。
辅料：
生抽10ml，白糖3g，葱1节花椒少许。
炝爆圆白菜的做法步骤：
1.圆白菜洗净切块。
2.锅中放油炼葱花椒油，炼好后去掉葱花椒，留油。
3.放圆白菜煸炒断生。
4.放干红辣椒煸炒出香味。
5.放生抽白糖，炒匀。
6.装盘。
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