巴沙鱼和龙利鱼是一回事吗龙利鱼和巴沙鱼有什么区别

家常菜谱2024-03-15阅读：0

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巴沙鱼和龙利鱼是一回事吗

巴沙鱼和龙利鱼不是一回事

巴沙鱼和龙利鱼并不是同一种鱼，龙利鱼属于舌鲲鱼，体形扁平，多肉少刺，龙利鱼是海水鱼。巴沙鱼则是一种巨舱，又叫越南鲍鱼，是生活在湄公河流域的淡水鱼。从肉质分辨:龙利鱼身材扁平，切出来柳叶不会很厚，且颜色渐进，纹理清晰。巴沙鱼肉质厚实，纹理深，颜色发白。从口感分辨:龙利鱼带有海鲜腥味，肉质紧实。巴沙鱼带有河鱼的土腥味，解冻后容易松散！

龙利鱼和巴沙鱼不一样。龙利鱼是海水鱼，身体扁平、看起来像叶子的形状，比较丑陋，价格较贵。巴沙鱼是淡水鱼，个头比较大，较为圆润，和鲈鱼外形有点类似，价格较便宜。

两种鱼从外观上就很好区分。国内巴沙鱼基本没有按整条鱼卖的，都是分割好的。而龙利鱼就买整条没有扒皮的，保证买不错。