酱油炒饭怎么做
家常菜谱2024-03-15阅读：0
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酱油炒饭怎么做
材料
白米饭2碗、鸡蛋2个、香葱2棵、蒸鱼豉油10ml、老抽10ml、猪油10g、植物油20ml、白胡椒粉少许、盐少许
做法
1.鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液，香葱洗净切碎；
2.炒锅烧热放入少许植物油，油热后倒入一半的鸡蛋液迅速炒散后盛出；
3.炒锅烧热放入猪油和植物油，用中小火，放入白米饭用锅铲边炒边压散，将剩余的蛋液画圈淋入米饭上翻炒均匀，让蛋液完全包裹在米粒上；
4.待米饭完全松散水分基本蒸发后，转大火，在米饭上淋入生抽、老抽、迅速翻炒让每一粒米饭都均匀上色，继续用大火不停的翻炒1分钟，至米粒松散粒粒分明，并发出吱吱的声音；
5.转小火，加入盐、白胡椒粉、鸡蛋碎和葱花翻炒均匀出锅即可。
用料：米饭一碗，鸡蛋两个，猪油适量，盐三分之一茶匙，鸡粉少许，料酒一茶匙，葱三根
做法：
1. 准备食材
2. 鸡蛋加入一茶匙料酒调匀备用，葱切葱花
3. 锅里倒入适量的猪油烧至五成热
4. 下鸡蛋划散
5. 倒入米饭炒散
6. 加入三分之一茶匙盐和少许鸡粉，半茶匙老抽翻炒调味
7. 撒入葱花翻炒均匀即可出锅
酱油炒饭怎么做
1、准备好所用的食材，米饭是昨晚剩下的，冷藏一夜有点硬，正好用来炒酱油饭，大葱取叶子洗净切好。2、把鸡蛋打入碗里，用筷子把蛋液打散。
3、不粘锅倒入适量植物油烧热，倒入蛋液快速翻炒结块。
4、倒入米饭，炒制米饭散开，颗粒均匀。
5、鸡蛋块炒碎和米粒差不多大。
6、把2勺生抽、1勺老抽，倒入米饭里，翻炒拌匀。
7、加入少许葱花，炒一分钟拌匀关火。
8、酱油炒饭就做好了。
9、米饭粒粒分明。
食材准备
米饭一碗，鸡蛋一个， 酱油少许。
制作步骤
步骤1：锅里放油，油热，将打好的鸡蛋倒入锅中，搅散，再将米饭倒入，与鸡蛋搅匀，并充分炒热。
步骤2：米饭快出锅时，将酱油分次倒入米饭中，边倒边充分搅匀，使米饭每一粒上都有酱油的颜色，关火，盛出，一盘酱味浓郁、色泽红亮的酱油炒饭就好了。
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