香菇肉片怎么炒好吃 肉末炒香菇家常做法
香菇肉片怎么炒好吃
主料
香菇300克
青椒一个
葱10克
盐少许
辅料
肉片200克
胡萝卜50克
生抽5克
姜5克
方法
1.香菇清洗干净，配料备用。
2.香菇、胡萝卜、青椒分别切片。
3.葱姜切细丝，再放两个干红辣椒。
4.炒锅里倒入食用油，油热后倒入葱姜丝和辣椒煸香。
5.放入肉片翻炒，加入酱油上色。
6.倒入香菇继续翻炒。
7.倒入胡萝卜，翻炒几下后加入盐。
8.最后加入青椒炒至断生即可出锅。
主料
鲜香菇400克
猪肉(瘦)200克
尖椒1根
辅料
食盐2茶匙 、酱油适量 、蚝油适量 、老抽少许 、淀粉少许 、白糖1茶匙 、蒜3瓣 、香葱1小把 、食用油适量
步骤1：准备好新鲜的香菇和瘦肉
步骤2：香菇去蒂洗净
步骤3：香菇和瘦肉切片备用
步骤4：瘦肉用少许盐和淀粉搅拌腌制一下
步骤5：蒜子剁成蒜蓉、香葱切粒、尖椒切粒
步骤6：热锅下油，把蒜蓉、香葱粒放进去爆香
步骤7：把腌制好的肉片放入煸炒1分钟后，加入酱油、蚝油、少许的老抽和白糖
步骤8：把香菇片放入，再加入少许盐翻炒
步骤9：炒至8成熟的时候把尖椒粒放入
步骤10：翻炒至熟关火，即可装盘享用了。
肉末炒香菇家常做法
准备食材：瘦肉，辣椒，香菇，生抽，老抽，耗油，盐，白糖，油，葱，姜，蒜
做法
1.香菇洗净，去蒂切块，放入绞肉机中，搅成香菇碎。
2.瘦肉洗净，切小块。放入绞肉机中，搅成瘦肉馅
3.葱姜蒜都切成末，辣椒切小块
4.炒锅预热，放油，放葱末姜末蒜末辣椒块爆香，放入肉馅，翻炒，炒至变色，再炒一会儿，加入香菇碎，继续翻炒
5.炒至香菇碎完全脱水，肉沫表面出现焦色，放入盐生抽老抽耗油白糖，翻炒均匀。即可完成
食材清单:
瘦肉 400g 、 辣椒 一个 、 香菇 适量 、 生抽 2勺 、 老抽 少许 、 蚝油 一大勺 、 盐 少许 、 细砂糖 少许 、 香菜 一棵 、 食用油 适量
烹饪步骤:
步骤1:
将香菇洗净去蒂切碎放入绞肉机中。
步骤2:
搅成香菇碎。
步骤3:
炒锅预热放入多一些的食用油，下入肉末翻炒。（这一步可以下入葱姜蒜辣椒爆香，我家孩子不吃调料味儿这一步就省了。）
步骤4:
肉末翻炒至变色后再继续炒一会儿，加入香菇碎，继续翻炒。
步骤5:
翻炒至香菇碎完全脱水，肉末表面出现焦焦的颜色，下入所有调料，翻炒均匀。（盛出一部分冷藏可以随时吃）。
步骤6:
现吃的部分加入青椒碎和香菜碎，搅拌均匀即可出锅。
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