面包怎么制作 面包怎样制作
面包怎么制作
用料主料：面粉150克、酵母2克。
辅料：玉米油30克、牛奶50毫升、白糖50克、盐1克。
1、备好材料。
2、所有材料放在一起拌匀。
3、揉成一个面团用保鲜膜盖好，在正常温度下发一会。
4、然后揉成条切小块。
5、一个个擀成一张皮重叠在一起，从上往下卷起对半切开。
6、放烤盘里在发15分钟面上刷一层油。
7、上下火170度15分钟可以了。
面包怎样制作
方法/步骤
1/13分步阅读
制作基本面包需要用到材料。
2/13：活化酵母。将酵母和60毫升温水（38-43摄氏度）倒入一个杯子或小碗中混匀。水摸起来是温热的，不是滚烫的。水太热会杀死酵母，太冷又无法充分活化酵母，导致面包发不起来。水必须足够温暖，手指放进里面不会感到痛或不舒服。
3/13：将面粉和盐倒入一个大的搅拌碗拌匀。碗必须够大，能够装下所有面粉和水，同时还有足够的空间让你用坚固的木勺搅拌。把所有干性材料拌匀后，也可以加入刚才活化的活性干酵母或是速发酵母。把它拌入面粉中。
4/13：加入水并彻底拌匀。一只手慢慢地将水倒入碗里，另一只手用木勺搅拌面粉。将所有材料拌在一起，形成最初的面团。勺子搅拌的动作不要停下来。不妨找个人帮你加水，而你负责搅拌，或者反过来。
5/13：把面团取出来放在撒了面粉的桌面。先将面团静置至少5分钟。在这个阶段，面筋开始形成，做出来的面包才有嚼劲。不管你有没有揉面，面筋都会形成，所以先让面筋形成几分钟，之后揉面会更轻松。
在面团静置期间，你可以将搅拌碗洗干净，之后发面要用到它。
6/13：揉面团。最初的揉面是面团准备过程中最重要的一步。你需要持续使劲地揉至少5-10分钟，或者直到面团变软。面团表面应该柔软、均匀，不会发粘或结成一块块。如果它看起来像月球表面那样凹凸不平，那就继续揉，必要时可以加些面粉。
你需要多练习才能揉得正确，手必须用力向前推入面团里面，然后翻过来折叠。不要害怕用力，手仿佛要穿过面团触碰桌子一样，把面团往前推，然后翻过来。
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