土豆丝饼正确的做法土豆丝饼的做法正宗做法

家常菜谱2024-03-10阅读：0

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步骤1：

准备好两个去皮土豆

步骤2：加入少许油，一个鸡蛋，一勺盐，少许花椒面，少放点水

步骤3：搅拌均匀，起锅烧油

步骤4：上锅煎，建议火别太大，多煎一会儿在翻面，要不该散了，煎至两面金黄起锅

步骤5：土豆丝饼就可以啦

步骤1：

土豆切成丝，尽量细一点，太粗的话不易黏连，我是用刨丝期刨的，又细又均匀。亲测了切的和刨的味道一样，没有任何不同。葱也切成末

步骤2：土豆丝和葱放入盆里，加入少许盐和胡椒粉

步骤3：搅拌均匀，静置3分钟，能看到土豆丝变软了，因为加了盐，土豆本身的汁液会析出来

步骤4：平底锅放上适量油，我通常使用调和油或者花生油。把土豆丝摊在锅底，尽量均匀一点

步骤5：用铲子或者刮刀等平的工具按压土豆丝，使它变得平整。土豆本身含有淀粉，受热后，就会使所有的土豆丝黏连在一起，在经过烙制就会成为一个饼

步骤6：大约半分钟后，旋转一下锅，土豆丝这时候已经成为一个饼了，会脱落底部，然后颠一下锅把土豆丝饼翻面，同样按压一下使它更平整。两面金黄就可以装盘食用了。超级快手好吃的一个土豆丝饼

步骤7：开吃了，超级美味

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