葱油海参最正宗的做法 如何做葱油海参
家常菜谱2024-03-10阅读：0
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葱油海参最正宗的做法
主料：海参（水浸）400克
辅料：大葱50克
调料：盐5克,味精2克,姜2克,料酒12克,白砂糖5克,胡椒粉2克
1.将葱去根洗净切成段；姜洗净切成片；水发海参洗净，切成4厘米长、2厘米宽的长方形薄片，放入盆内
2.锅置火上，放入适量的清水烧开，放入海参、葱段、姜片和料酒焯熟，捞出沥干水，放入盆内冷却，撒入精盐、味精、白糖和胡椒粉，淋入热葱油，拌匀即成
如何做葱油海参
食材用料
海参4个，油30克，大葱50克，鲜酱油20克，白糖7克，生姜5克
做法步骤：
1：泡发好的海参洗净
2：大葱切段，生姜切片
3：锅内加入清水，把少许大葱段和姜片加入大火煮开
4：把海参加入焯水后捞起
5：20克鲜酱油里加入7克白糖拌匀
6：热锅倒油，温油把大葱段熬至焦黄后捞起一般半的葱段
7：倒出多余的油把酱料加入
8：加入海参烧3分钟左右熄火出锅
9：装盆上桌
烹饪技巧
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