炒香干的正确方法 芹菜炒香干家常做法王刚
炒香干的正确方法
食材明细：香干，五花肉，青椒，豆瓣酱，大蒜，小葱，白糖，食盐，食用油
做法与步骤：
1、将香干用清水冲洗干净，改刀切成小条，切好后放入碗中，加入少许水分，倒入足量的食盐，抓匀腌制10-20分钟，腌好之后冲洗去表面盐水，沥干备用
2、五花肉洗净切丝；将青椒洗净后对半切开，去瓤切丝；大蒜去皮切末，小葱洗净切末备用
3、炒锅中倒入适量油，油温烧至六七成热后，挑出较肥的五花肉丝，下入锅中煸炒出油份，炒香后下入大蒜末爆香，然后倒入青椒丝炒至断生
4、青椒炒至断生后，再将香干条倒入，大火快速炒干水分，直到香干表面略焦时，将香干拨至一旁，倒入肉丝炒至断生
5、翻炒均匀后向锅中加入少许水份，加入适量豆瓣酱和白糖，炒出红油且白糖全部融化，然后加盐调味，撒入葱花翻炒均匀即可出锅享用
这样做出来的香干炒肉，不仅香干特别入味，而且肉丝也是入味又好吃，每一口都非常的下饭，还没出锅时，厨房里就能传出来浓浓的香味。奶奶每次在做炒香干时，都会多加用盐水腌制香干这一步。
原材料：青椒40克、豆干160克、胡萝卜适量
辅料：葱、蒜、油、白糖，生抽适量
步骤如下：
1、准备食材，将青椒去籽洗净，切丝，豆腐干切成小片，胡萝卜一小段切丝。葱和大蒜分别洗净切好备用。
2、热锅热油，放入葱蒜爆香。然后放胡萝卜丝和青椒丝爆炒至断生。
3、加入豆腐干翻炒均匀，加少适量生抽和白糖调味，
4、炒2分钟左右，让青椒和豆腐干入味即
芹菜炒香干家常做法王刚
主料：芹菜180克，香干120克
辅料：葱1根，线椒1根，姜5克，蒜2瓣，
调料：油适量，盐5克，五香粉2克，蚝油1勺，酱油1勺
做法：
1.香干洗净备用。
2.芹菜洗净打斜刀备用。
3.香干切条
4.葱，姜，蒜切末，线椒改刀切段
5.锅中入油烧热放入葱姜蒜爆香。
6.放入香干翻炒均匀。
8.淋1勺酱油炒均匀。
9.加1勺蚝油和2克五香粉继续翻炒。
9.放入芹菜翻炒两分钟，出锅加盐调味即可。
材料
芹菜400克 白豆干5个 姜 蒜适量 生抽，鱼露（可有可无） 糖适量 盐
做法
1、热锅放油，然后放入姜和蒜爆锅。
2、倒入洗净切段的芹菜，炒到芹菜变软，加入盐，炒匀，盛出放入盘里。
3、锅里放油，加入切成条的白豆干，直到炒软。
4、倒入生抽和少量鱼露，加入少量糖。
5、关火把炒熟的芹菜回锅，和炒好的豆干拌匀，盛盘即食。
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