怎么做家庭冰淇淋 家庭怎样做冰淇淋
怎么做家庭冰淇淋
一、牛奶冰淇淋
原料配方 鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量
制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。
怎么做家庭冰淇淋 家庭怎样做冰淇淋
蜂蜜冰淇淋
【材料】蜂蜜,蛋黄,牛奶
【做法】
1、蜂蜜和蛋黄打散搅匀
2、牛奶加热到即将沸腾关火，把1倒热牛奶里
3、最小火加热不停的搅拌，直到可以挂勺关火冷却
4、淡奶油打至体积明显变大，拎起打蛋器上面有奶油自然下落
5、加到冷却的蛋奶糊搅匀
6、倒保鲜盒放冰箱冷冻
7、每1-2小时取出搅拌，共重复3-4次即可
家庭怎样做冰淇淋
自制冰淇淋是一项简单而有趣的工作，下面是家庭制作冰淇淋的方法：
所需食材：
鲜奶油、牛奶、白糖、鸡蛋黄、香草精、水果、坚果、巧克力等。
做法步骤：
①. 将鲜奶油和牛奶混合在一起，放入锅中，加热至热水开关前关火备用；
②. 将鸡蛋黄和白糖混合，打至颜色发白，加入预热的牛奶中，用小火加热，不断搅拌，直至稠密；
③. 将香草精、水果、坚果、巧克力等配料加入到牛奶糊中，均匀搅拌，然后放入冰箱中冷却；
④. 冷却后，将混合好的牛奶糊倒入冰激凌机中进行搅拌至固态；
⑤. 将搅拌好的冰淇淋放入密封盒中，放入冰箱中冷冻4-6小时即可食用。
温馨提示：
❶. 切记不要加太多的配料，以免口感过于丰富，影响冰淇淋的口感；
❷. 选择牛奶时尽可能选择脂肪含量高的鲜奶油，这样做出来的冰淇淋口感更顺滑；
❸. 冷冻时不要放在冷冻室的门口，避免温度不稳定；
❹. 在搅拌的过程中，尽量按照冰激凌机的说明进行操作。
家庭可以做出美味的冰淇淋。
2，家庭制作冰淇淋可以通过选择几款基础食材，如牛奶、鲜奶油、糖和香料，然后使用搅拌机搅拌均匀，最后放入冷冻箱冷冻即可。
当然，还可以根据自己的喜好添加水果、坚果或者巧克力等。
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