红色萝卜的家常做法 红萝卜花样做法
家常菜谱2024-03-08阅读：0
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红色萝卜的家常做法
做法用料：五花肉 500克，红萝卜 3～4根姜 一段，葱少许，
辅料：八角 2个，冰糖 适量，料酒 2勺，生抽 3勺，老抽 2勺，盐2克，干辣椒 1个
烹饪步骤：
1.准备好所有食材，把肉焯水备用
2.起锅烧油，放冰糖炒个糖色，放入肉翻炒上色，接着把葱、姜、八角、干辣椒倒入翻炒几下，再倒入砂锅，加没过肉的热水，稍微多点
3.水开倒入红萝卜，里面加2勺料酒，3勺生抽，2勺老抽，大火烧开，转小火炖15分钟左右，然后加点盐，尝尝咸淡，之后即可出锅，
红萝卜花样做法
准备食材如下：五花肉300克，胡萝卜4根，食盐1茶匙，冰糖适量，葱8段，姜1块，八角2个，花椒适量，干辣椒3个，老抽少许
具体做法如下：胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片，肉切小方块，将肉倒入锅中，小火炒，待表面水分收干后，下入冰糖，花椒，干辣椒，姜片，开中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉开始呈现焦黄状即可，此时下入胡萝卜块，葱段，加适量盐，翻炒均匀后继续炒3分钟左右，使胡萝卜吸些油，倒入开水，没过食材，转小火慢慢炖，至胡萝卜软烂即可转大火，收汁，加少许老抽上点色即可，也可以加点青红椒做颜色的搭配哦
食材清单
红萝卜 2根 、 面粉 适量 、 淀粉 少量 、 盐 适量 、 香葱 1根 、 胡椒粉 适量 、 食用油 少许 、 鸡蛋 1颗
烹饪步骤
1，胡萝卜切丝，加入鸡蛋、淀粉、面粉、香葱、盐、黑胡椒粉。
2，搅拌均匀。切记面粉淀粉都要少量，轻微挂在胡萝卜一小层的程度。
3，馅包裹圆球放入热油中，小火炸制金黄。
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