鲫鱼豆腐汤怎么做好吃又白

家常菜谱2024-03-06阅读：0

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食材冫

鲫鱼一条，豆腐一块，盐料酒，清水。

步骤 :

步骤1

鲫鱼去内脏，去鳞去鳃，完全弄掉腔内的黑色的膜，洗净后抹干水。

步骤2

用一勺子盐均匀抹在鱼身上，倒入少许料酒腌一会备用，豆腐切块备用。

步骤3

锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。

步骤4

锅中加入几大碗水没过鱼身，盖上锅盖大火煮半小时左右。

步骤5

鲫鱼豆腐汤怎么做好吃又白

切好的豆腐倒入锅中，水开后转小火再煮六分钟左右，最后加入一小勺盐出锅即可。

鲫鱼打理干净后，用厨房纸把鱼表面擦干，锅内放菜籽油和猪油的混合油，几片生姜爆香，把鲫鱼煎到二面金黄，放入沸水大火烧开，豆腐切成麻将块和鲫鱼一起炖，这时可把大火转成小火，慢慢炖，一直炖到卿鱼汤成奶白状，放点盐和胡椒粉调味，再洒点葱花，好看又好吃的鲫鱼豆腐就做好了。

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