红烧鸡块炖土豆(红烧鸡块炖小土豆母亲节)

家常菜谱2023-09-10阅读：0

红烧鸡块炖土豆(红烧鸡块炖小土豆母亲节)

小土豆朋友送的，太好吃了，与鸡同烧一绝。

By 枭笑【豆果美食官方认证达人】

用料小土豆 8个三黄鸡 1只葱姜蒜适量料酒 2勺豆瓣酱 1勺盐依个人口味八角桂皮香叶各1冰糖 2g葱姜蒜适量做法步骤

1、准备剪刀和鸡。

2、食品剪刀将鸡剪开，至小块。(用食品剪刀剪很干净哟，不会溅到处都是的)

3、将剪小块的鸡放入锅中，加入清水没过鸡块就好，大火烧开。烧开后煮2-3分钟，捞出后过冷水，冲洗干净，淋干水分。

4、葱姜蒜去皮切好，八角桂皮香叶。

5、起油锅，加入冰糖，小火融化，至褐色。(全程小火，注意不要把冰糖炒过，那样会发苦)

6、加入焯水的鸡块炒糖色，加入豆瓣酱。

7、再加入纯净水，没过鸡块为佳，加入生抽，料酒，再加入准备好的香料。

8、翻均匀，盖上盖子，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

9、30分钟加入提前洗干净的小土豆，再炖10分钟，加入盐调味，大火收汤即可出锅。

10、盛出撒上葱花，熟白芝麻。

11、特别美味。

小贴士

所有食材的量可以增减。也可以按个人口味调味。

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