蒜香酱汁烤带鱼的做法
家常菜谱2023-10-11阅读：0
主料： 冰冻带鱼1 斤
辅料： 姜 2片 大蒜1头
调料： 叉烧酱 蚝油 生抽 老抽 料酒 黑胡椒碎 盐
辅料： 姜 2片 大蒜1头
调料： 叉烧酱 蚝油 生抽 老抽 料酒 黑胡椒碎 盐
蒜香酱汁烤带鱼的做法：
1.取叉烧酱4汤匙、蚝油2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙和黑胡椒碎少许放入碗中，调成均匀酱汁
2.将带鱼段裹匀酱汁，并撒上姜丝和蒜片，放入冰箱冷藏室内腌制8小时入味儿
3.烤盘上铺上锡纸，将腌制好的带鱼段平铺在锡纸上
4.烤盘放入烤箱中层，180度烤制20分钟，取出翻面儿，转200度烤至表面表面干爽即可
蒜香酱汁烤带鱼家常菜做法大全
1冰冻带鱼的鲜度下降，味道差，腥味儿更重，腌制的时候应注意去腥，姜、蒜和料酒一定不能少
2腌制的混合酱汁应选择浓郁厚重的调味料，蚝油、叉烧酱、黑胡椒碎等都是不错的选择
3腌制时间稍长更好
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